“Il fatto che mi basti poco per essere felice
non significa che mi accontenti delle briciole.
Altrimenti sarei un criceto.”
Italo Calvino
“Non esiste una strada verso la felicità. La felicità è la strada.” Confucio
“La migliore vendetta? La felicità.
Non c’è niente che faccia più impazzire la gente che vederti felice.”
Alda Merini
“Quando andai a scuola, mi domandarono come volessi essere da grande.
Io scrissi ‘felice’.
Mi dissero che non avevo capito il compito,
e io dissi loro che non avevano capito la vita.”
John Lennon
Io scrissi ‘felice’.
Mi dissero che non avevo capito il compito,
e io dissi loro che non avevano capito la vita.”
John Lennon
“Scegli di avvicinarti a quelli che cantano, raccontano storie,
si godono la vita e hanno la gioia negli occhi.
Perché la gioia è contagiosa e riesce sempre a scovare una soluzione..”
Paulo Coelho
Ho scelto questi aforismi per esprimere un po’ il concetto della felicità..
Felicità è tante cose, le più semplici secondo me, quelle di ogni giorno.
E Roberta lo ha spiegato molto bene nella presentazione del suo contest HAPPINESS IS HOMEMADE.
“La soddisfazione immensa che si prova nel vedere qualcosa che abbiamo fatto con le nostre mani.
Il piacere di assaggiare un piatto che abbiamo preparato noi stessi, e di sentirne il gusto sul palato.
Queste sono emozioni viscerali, positive, ma spesso dimenticate.
Perché non si ha tempo, perché tutto si può comprare, e allora troppo spesso ci si dimentica del gusto che hanno i gesti semplici. ….
Con l’alibi della mancanza di tempo, delle mille cose da fare, dei pensieri e degli impegni, si finisce per pensare che cucinare sia un gesto a cui possono dedicarsi solo pochi privilegiati che non hanno nulla di meglio da fare dalla mattina alla sera.
Non è così naturalmente. Ma fa comodo pensarlo.
Non ci si ricorda, e forse è normale, che un pomodoro fresco passato in padella con un filo d’olio e una foglia di basilico, sia uno dei piatti più buoni del mondo! E che i profumi che sprigiona sono una vera dose di benessere!
Prendersi invece venti minuti di tempo da dedicare al gesto ancestrale di preparare del cibo, immergere le mani negli ingredienti, sentire i profumi freschi che si sprigionano, giocare con le consistenze, è una scelta ottima per tanti motivi: riscoprire piccoli piaceri del gusto dimenticati, prendersi cura di sè e dei propri cari scegliendo cibi sani e naturali, contribuire allo sviluppo di un’economia del cibo che sia più a misura d’uomo……”
E ora la ringrazio.
E ringrazio lo chef Giuseppe Capano che ha collaborato con lei e decretato le ricette vincitrici.
Sono onorata e molto felice per aver vinto il contest nella categoria delle ‘Ricette dalla terra’. La ricetta è questa qui.
Quella che invece vi propongo oggi risale a diverse settimane fa.
Non sto cucinando granché in questo periodo, un po’ per il tempo che non ho, un po’ perché ogni giorno torno a casa con contenitori pieni zeppi di ciò che cuciniamo al corso…
…quindi se voglio aggiornare il blog sono costretta a postare alcune ricette in archivio, che non è poi male, visto che se si lascia passare troppo tempo non vanno più bene…
Capita anche a voi di lasciare qualche ricetta parcheggiata per troppo tempo nella cartella “Prossimi post”?
A me regolarmente.
Poi a volte succede che passa la stagione del prodotto con cui è stata preparata, oppure non mi piace più molto la foto o il piatto scelto…insomma a volte è meglio postare subito e non se ne parla più!
Quindi muffin gente!
Meno una settimana al trasloco, abbiate pazienza se latito dal web, tra qualche settimana torno!
MUFFIN FRAGOLE E MASCARPONE
Ingredienti:
180 g farina integrale biologica
8 grosse fragole
125 g mascarpone
125 g yogurt alla fragola
2 uova biologiche
100 g burro biologico
100 g zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato
½ cucchiaino di polvere di vaniglia biologica
una presa di sale rosa dell’Himalaya
zucchero a velo per spolverare
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foto di Roberta Morasco © Facciamocheerolacuoca?
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foto di Roberta Morasco © Facciamocheerolacuoca?
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Accendete il forno a 180°.
Lavate le fragole e tagliatele a cubetti.
Dividete gli ingredienti secchi da quelli umidi in due ciotole.
Mescolate quelli secchi, lavorate un po’ quelli umidi, poi incorporateli a quelli secchi, mescolando velocemente.
Unite anche le fragole e mescolate.
Versate l’impasto a cucchiaiate (oppure aiutandovi con il dosa-gelato), negli stampini di silicone oppure nei pirottini di carta collocati nella teglia apposita per muffin.
Non riempite più dei 2/3 altrimenti vi deborderanno in cottura.
Cuocete in forno ben caldo (180°) per circa 20 minuti.
Fate la prova stecchino al centro per verificarne la cottura (lo stecchino dovrà uscire asciutto).
Fate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.
Se volete esagerare serviteli con della panna montata, zuccherata con poco zucchero a velo ed una grattugiata di fava tonka.
53 Comments
Araba Felice
14 Giugno 2013 at 14:30Innanzitutto complimenti per la vittoria del contest!
Bellissimi i muffins…aiuterebbero a farmi più felice 😉
IN bocca al lupo per il trasloco!!!
Patty Patty
14 Giugno 2013 at 14:30Tesoro io ho qualcosa come 50 bozze con tante foto e ricette che più passa il tempo più le guardo più non mi piacciono…. Ho visto che hai vinto e non me ne vogliano le/gli altri sono stata felicissima per te!!! In bocca al lupo per il trasloco, un bascione!
2 Amiche in Cucina
14 Giugno 2013 at 14:33ciao, complimenti per la vittoria del contest e per questi muffin che assaggerei molto volentieri, buon fine settimana
eli
14 Giugno 2013 at 14:33La ricetta di un muffin ci sta sempre bene!
Sei più che scusata per la latitanza, con tutti gli impegni che hai, non so come fai ad essere ancora così positiva!!!
Sei una forza della natura!!
Un bacione 🙂
Manuela e Silvia
14 Giugno 2013 at 14:36Ehi, niente male questa tua idea di HAPPINESS 😉
Soffici e freschi questi dolci muffin, una merenda semplice e nutiente!
baci baci
m4ry
14 Giugno 2013 at 14:43Tesoro stai tranquilla..noi siamo qui..fai tutte le tue cosine e poi, quando avrai finito, rilassati un pochino 🙂
Sai che bello quando comincerai a scrivere i post dalla tua casina nuova ??
Prendo uno di questi deliziosi muffins e fuggo 🙂
Buon week end ! Bacini !!!
Ileana Pavone
14 Giugno 2013 at 14:47Sei davvero una bella persona cara Roby e condivido a pieno ciò che dici, non bisogna dimenticare mai di quanto sia facile a volte trovare la felicità, nei piccoli gesti, negli attimi di tutti i giorni.. troppo comodo prendersela con il poco tempo a disposizione, basta liberare per qualche minuto la mente e lasciar spazio alla fantasia 🙂
Gabila Gerardi
14 Giugno 2013 at 14:50Postare subito o non se ne parla più!!! Questa frase non mi suona nuova !!!
Mi sono sono diventata una food blogger a tutti gli effetti!!
Provo le stesso cose e Roby cara come non farti i complimenti per il contest dell’ altra Roby…….tu sei troppo avanti!
Ho letto velocemente la ricetta perché anchi’ io lo sai corro sempre e devo appunto correre a lavoro…con calma mi leggo bene gli ingredienti…ci tenevo troppo a lasciarti il mio messaggio!
Forza e coraggio che fra poco avrai finito sto trasloco intanto bacione e ati riacchiappo stanotte!!!!
rosaria williams
14 Giugno 2013 at 15:06Buonissimi!
Ale
14 Giugno 2013 at 15:15bellissimi i muffin, complimenti per la vittoria e in bocca al lupo per il trasloco Roby!
ci manchi tanto!
Luca Monica
14 Giugno 2013 at 15:51Hai ragione la felicità si può trovare in ogni momento della nostra giornata….e guai se non fosse così!!!
Complimenti per il contest!!!
Resisti ancora qualche settimana e via…poi vita nuova nella casa nuova….ti allontani molto da dove stai ora…a volte ci penso…sarei felice di cambiare ma anche un po’ triste…insomma come al mio solito sarei molto combattuta!!!!
E il corso…dura ancora molto!!??
Un abbraccio e buon fine settimana
Monica
MissWant
14 Giugno 2013 at 16:00hai ragione, molto meglio spendere 20 minuti della propria vita, cucinare da sè, mangiare sano ed essere felici…i tuoi muffin sono fantastici, aspetteremo i tuoi post dalla tua nuova casina! 😉
Luna Pizzafichiezighini
14 Giugno 2013 at 16:26Beh confesso che almeno un paio di questi aforismi me li sono salvati per andarmeli a rileggere ogni tanto che ci vuole proprio!
Che buoni questi muffins mi piacerebbe mangiarmelì ora magari un paio con un bel caffè!
Complimenti per la vittoria del contest e forza per il trasloco dai che ci sei quasi!!
Tanti Bacioni buon fine settimana
Claudia
14 Giugno 2013 at 16:39Fantastici questi aforismi.. in particolare: “Non c’è niente che faccia più impazzire la gente che vederti felice.”.. niente di più vero!!! Ottimi i tuoi muffin.. golosissimi.. e con le fragole che adoro.. baciotti Roby e buon w.e. .-)
Berry
14 Giugno 2013 at 16:53Roby!!!!!!! A parte che adoro questi muffin, mi piace un sacco l’idea del mascarpone dentro…mi stimola! E poi il fatto che tu abbia vinto tesoro, sono stata così felice che non puoi capire! Tu sei una di quelle persone a cui brillano gli occhi e fino in fondo all’anima ci mettono tutto in quello che fanno…quindi te lo meriti! Happiness is you!
Ti stringo forte e ti mando tutta la mia energia per questo periodo così impegnativo!
Moni
14 Giugno 2013 at 18:17Ciao! Meraviglioso blog con offerte allettanti! Complimenti!:-))
Vale@Lattealcioccolato
14 Giugno 2013 at 18:22Felicità sarebbe sapere che questi bei muffin mi aspettano domani per la colazione. E invece non è così :'(
Congratulazioni per il contest dolcezza! 😀 Ti mando un abbraccio forte e un in bocca al lupo per il trasloco 🙂 :*
simona
14 Giugno 2013 at 19:12Roby cara che piacere rileggerti:* innanzitutto complimenti per il contest! ho letto proprio l’altro giorno il tuo nome tra i vincitori:)
anch’io purtroppo sono molto presa in questi giorni e purtroppo sono scomparsa… meno male che c’è l’archivio…. tranne quelle ricette che appunto si scartano per la foto poco convincente per fortuna c’è qualcosa che arriva sempre in nostro soccorso… 😀 buonissimi questi muffin, in bocca al lupo per il trasloco
Ps le frasi di intro sono una più bella dell’altra .. grazie per la rispolverata… un grande abbraccio:*
Rosalba Lombardi
14 Giugno 2013 at 19:51la frase di John Lennon è quella che mi piace di più, ma purtroppo per comprendere la felicità bisogna conoscere la sofferenza… hai ragione quando dici che bisogna postare subito e non lasciare le ricette in archivio trovo sempre una scusa per non pubblicarla, ma questi muffin sono deliziosi e le foto bellissime 🙂 Bacio e buona serata
Elisa Bonanni
14 Giugno 2013 at 21:08Complimenti per la vittoria :-)!!
In bocca al lupo per il trasloco!!
…e i muffins perfetti, come tutte le tue preparazioni! brava Chef Roby!
Buonanotte,
Elisa
Roberta
15 Giugno 2013 at 8:54Io lo sapevo già dal titolo che mi sarebbe venuta la pelle d’oca alta venti centimentri, perchè felicità per me è stato anche leggere il tuo nome per primo tra quello dei vincitori, e non me ne vogliano le altre per questo. Ma so quanto tu condivida le mie idee e sapevo che, soprattutto in questo momento così frenetico ed impegnativo, sarebbe stata per te una grande gratificazione!!
Sei una gran donna Roby, non mi stanco mai di dirtelo, e soprattutto in questi giorni ne stai dando ulteriore prova!
Ti abbraccio forte forte forte e ti ringrazio davvero tanto!!!
Valeria Della Fina
15 Giugno 2013 at 9:32Complimentissimi per la tua vittoria 🙂
E anche per questi muffin, ho un debole per i dolci con le fragole 😉
Inco
15 Giugno 2013 at 17:33Ciao tesoro..non resisto.
Oltrepasso lo schermo, anzi vengo da te a mangiare i tuoi muffin.
Chissà che bontà e come sono profumati, mi piace l’aggiunta del mascarponee fragole..
tutti ingredienti salutari per fare un’ottima colazione o merenda oppure ogni momento è buono.
Baci e buon w.e
Inco
Inco
15 Giugno 2013 at 17:35Ciao Roby..peccato dopo un lungo commento non me l’ha messo.
Volevo dirti che i tuoi muffin sono buonissimi.
Ti abbraccio.
Buon w.e.
Inco
Valentina
15 Giugno 2013 at 20:14Ciao Robi! Complimentoniiiiii 🙂 Vittoria meritatissima, amica mia! <3 E questi muffins sono a dir poco una delizia, io amo le fragole ^_^ La felicità sta nelle piccole grandi cose di tutti i giorni… direi anche in un muffin così 😀 😉 Un abbraccio fortissimo, buona domenica! :**
Roberta Morasco
15 Giugno 2013 at 22:02CIAO!!!
Scusatemi se non rispondo a ciascun commento come io amo fare ma non ho il tempo, passo qui velocemente e torno ad inscatolare :-/ ..
Grazie per i commenti sempre allegri e gentili, io a distanza di mesi dall’apertura del blog ancora mi sorprendo e mi commuovo nel trovare tanti commenti da pubblicare..GRAZIE, vi abbraccio forte e arrivo presto!!! <3
conunpocodizucchero Elena
16 Giugno 2013 at 8:53che bel post Roby!
non è che per caso sei tu che incarni la felicità??? 🙂 bacioni
Silvia M
16 Giugno 2013 at 9:00Ciao Roberta,
mascarpone e fragole insieme in un muffin sicuramente producono un risultato golosissimo!
Buon lavoro e buona domenica!
Dolcemeringa Ombretta
16 Giugno 2013 at 9:23Ciao Roby complimenti per aver vinto il contest sono davvero tanto felice!!!! e poi te lo meriti!
hai ragione la felicita’ sta nelle piccole cose di ogni giorno basta saperle cogliere:)
io ti rubo un muffin e ti lascio un bacio:*
Maddalena Laschi
16 Giugno 2013 at 16:19Ciao Roby complimenti per il contest e per questi muffins golosi, la felicità sta nelle piccole e nel sapersi accontentare, nella semplicità e nei gesti quotidiani, trovare un po’ di buono in tutto e imparare anche dalle cose negative! Ti abbraccio e ti auguro una buona domenica!
Maddy
sississima
17 Giugno 2013 at 9:20complimenti per la meritata vittoria, deliziosi i muffins, gnam! Un abbraccio SILVIA
Babe - La Cucina di Babe
17 Giugno 2013 at 16:00Arrivo sempre tardi perdonami…in questo periodo corro anche io.
Ho visto su facebook questi meravigliosi muffin e mi fanno venire una voglia…
Bacini
Dann CucinaAmoreMio
17 Giugno 2013 at 19:40Anch’io sto facendo una scuola professionale di cucina. 200 ore… Non ho + l’età ma mi piace da matti!
Ciao…
Ah, il mio contest:
http://www.cucinaamoremio.com/2013/06/nuovo-concorso.html
Naturalmente vorrei che ci fossi.
Ciao.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Piovonopolpette
17 Giugno 2013 at 20:49Congratulazioni!!! Sono stata troppo contenta di leggere il tuo nome tra i vincitori del contest di Roberta! Brava! 😀 Ah, che darei per un muffin dei tuoi adesso…!!!
Roberta Morasco
17 Giugno 2013 at 23:01GRAZIE TESORE!!!!
Sono nel bel mezzo del ‘delirio’ pre-trasloco amiche/i…non riesco davvero a rispondere a ciascun vostro commento, ma vi leggo tutte, li leggo sempre con tanta gratitudine..<3
La fatica è tanta e il tempo è poco…ma non disperate, io torno tra un paio di settimane, torno a trovarvi tutte!!!
Giulia Possanzini
18 Giugno 2013 at 13:06Ciao roby!!! anche con tremila cose da fare riesci a deliziarci con questa ricettina favolosa! ;)) un abbraccio!
Patrizia
18 Giugno 2013 at 20:40Roberta, complimenti per la meritata vittoria!!!
mi piace molto la tua “selezione” sulla felicità….
e anche i muffin!
Silvia- Perle ai Porchy
18 Giugno 2013 at 22:47Robyyyyy!! Tanti tanti complimentiiii!!
Sei bravissimaaaaa!!!
E poi, questi muffins secondo me sono morbidissimi!!
E poi ancora, tieni duro, sei una turbo super bloggallina, corso e trasloco non vi temiamooooo!!!
Enrica - Vado...in CUCINA
19 Giugno 2013 at 9:35ciao roberta, complimenti per la vittoria, per il post dedicato alla felicità e per questi muffin veramente golosi
Cucina Mon Amour
19 Giugno 2013 at 12:29Ciao Carissima
Buonissimi questi muffin…
Ma me lo chiedo, come fai a fare tutto???
sei bravissima
Un abbraccio.
thais
Chiara Setti
19 Giugno 2013 at 16:14Eccome se capita!!! Però mi chiedo come hai fatto a lasciare indietro questi muffin che sembrano buonissimiiiiiiiii!! In bocca al lupo con il trasloco! :*
Günther
21 Giugno 2013 at 14:15dei muffins molto ma molto invitanti
Günther
21 Giugno 2013 at 14:24mascarpone e fragole aiutano ad apprezzare di più i muffins
monica zacchia
21 Giugno 2013 at 18:29cara la mia all-star rosa, congratulazioni, volevo vedere la ricetta ma il link al post non esiste. 🙁 E quelle frasi bellissime che hai citato. fanno venire i brividi, tra scatoloni, termosifoni, frutta a brunoise te metti pure a citare i grandi… hai mille risorse davvero! un abbraccio forte bella donna; mny***
Maricruz
23 Giugno 2013 at 8:36Ah Roberta, quanta verità nel titolo di questo post: Felicità è Muffin, Fragole e Mascarpone.
Hai messo 3 delle cose che più mi piacciono al mondo!
Luca Monica
25 Giugno 2013 at 11:31Carissima!!!
Come va!!?? Il trasloco…era in questi giorni o forse mi sbaglio!?!?!
Un abbraccio
monica
Carmine Volpe
26 Giugno 2013 at 15:30sono folosissimi e venuti molto bene complimenti
edvige
27 Giugno 2013 at 9:04Complimenti per tutto e buona giornata
Emanuela Martinelli
27 Giugno 2013 at 16:58Carissima Roby, forse non ci crederai ma è da stamani che pisticchio nei blog alla ricerca di una muffin che mi soddisfacesse e poi ta…capito dalla Roby e ti trovo i muffin che cercavo e delle frasi bellissime. Dovremmo attaccarle nella bacheca in cucina accanto alla lista della spesa per non dimenticarle mai, soprattutto quando ci prendiamo delle arrabbiabbiature che non hanno alcun senso di esistere. Un bacio grande, a presto Manu.
sabry
29 Giugno 2013 at 16:55Complimenti cara per la vincita! Anche io ho vinto nella categoria orto. Deliziosi questi muffin
La cucina di Esme
30 Giugno 2013 at 14:51Complimenti per la vincita! Deliziosi questi muffin !!!!
ma tu sei sopravvissuta al trasloco?
baci
Alice
Roberta Morasco
3 Luglio 2013 at 22:26Ciao a tutte/i!!
Grazie per non avermi ‘abbandonata’ in questo periodo di caos totale..sapevo che ci sarebbero voluti almeno 15 giorni per completare il ‘trasferimento’ della famiglia..ahahahaha..ma arieccomi! Grazie, grazie e ancora grazie…A PRESTO!!! …fatemi riaccendere il forno che torno in rete :-)!
iononmangiosimmenthal
9 Luglio 2013 at 7:32Ho appena fatto i muffic alle ciliegie…e ora ho un’altra idea! Grazie!