Che mi piace il viola ve l’ho già detto.
Oltre a questo mi piacciono tanto, ma tanto le melanzane.
Di qualsiasi tipo.
Questa qualità poi, le melanzane perlina, che non si trova spesso dal fruttivendolo, è così buona!
Ha un gusto tendente al dolce e la polpa molto compatta, si può usare per molte altre preparazioni e fritta assorbe molto meno olio rispetto alle altre.
Io oggi ve la propongo così, semplicissima.
Serve davvero poco per farla diventare un piatto bello, saporito e sano.