“Life is better
with fresh baked cookies”
Cit
Semplici, fragranti, talmente facili da preparare questi biscotti, che li farete e rifarete mille volte.
Considerate poi che l’avena ha davvero tantissime proprietà benefiche, fonte di fibre, vitamine, di minerali e proteine vegetali, ha poteri antiossidanti, previene il diabete, le malattie cardiovascolari, aiuta addirittura a dormire bene grazie al contenuto di melatonina…insomma, devo continuare?
Si lo so, lo so, fa ancora parecchio caldo, ma il forno non dovrete tenerlo acceso a lungo, saranno cotti in poco più di una decina di minuti, e non c’è davvero paragone con i biscotti confezionati, che hanno quasi sempre troppi additivi chimici e grassi poco salutari.
Questi biscotti biscotti avena, pistacchio e gocce di cioccolato a colazione svoltano la giornata! Non vi resta che tirare fuori il robot da cucina e prepararli !
BISCOTTI AVENA, PISTACCHIO E GOCCE CIOCCOLATO
Ingredienti:
100 g di farina integrale
100 g di farina di avena
60 g di fiocchi di avena
100 g di burro
90 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di pasta di pistacchio
1 presa di sale
Gocce di cioccolato fondente (a sentimento)
Preparazione
Impastate insieme tutti gli ingredienti (anche utilizzando il robot da cucina con la lama) ad esclusione dei fiocchi di avena, che vanno aggiunti dopo aver ottenuto già la frolla. Date un giro rapido di robot affinché non vengano tritati completamente. Infine unite le gocce di cioccolato, formate un panetto ed appiattitelo, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno ½ ora.
Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e stendetelo sul piano leggermente infarinato utilizzando il mattarello (non troppo sottile, danno il loro meglio se hanno uno spessore discreto) e tagliateli a vostro piacere, io li amo rotondi, semplici semplici.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, cospargeteli con poco zucchero di canna e passateli in frigorifero prima di cuocerli, manterranno meglio la forma in cottura.
Cuocete in forno preriscaldato, 180°, per circa 12-14 minuti, ma dipende dal vostro forno, e comunque i biscotti in genere vanno controllati a vista, sono cotti quando avranno preso un bel colore ambrato.
Appena sfornati saranno un po’ morbidi, fateli raffreddare completamente e conservateli (se ne siete capaci!) in una scatola di latta.
Altre golosità facili-facili?
- BARRETTE ai DATTERI E CIOCCOLATO
- PEANUT BUTTER COOKIES
- THUMBPRINT COOKIES (all’olio) con confettura di fragole
No Comments