“Don’t ever let a recipe tell you
how many chocolate chips to use.
You measure that shit with your heart.” Cit.
Talmente semplice da preparare che lo rifarete decine di volte.
Talmente buono e profumato che finirà in un battibaleno.
Il ciambellone più profumato e più morbido del mondo!
Perfetto per la colazione, ma pure in tutti gli altri momenti della giornata.
IL CIAMBELLONE con gocce di cioccolato.
CIAMBELLONE con GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti:
3 uova medie biologiche
100 g zucchero di canna
100 g di olio di semi di girasole
50 ml latte vegetale
100 ml yogurt naturale (io kefir)
60 g farina di cocco
150 g di farina tipo 1
50 g amido di mais
16 g di lievito per dolci
mezza bacca di vaniglia
100 g gocce di cioccolato fondente (fredde di frigorifero)
1 pizzico di sale
Preparazione
Accendete il forno a 175°.
Versate le uova, il latte, l’olio, lo zucchero, la vaniglia e il sale nel bicchiere della planetaria e iniziate a mescolate con la frusta.
Setacciate le farine insieme al lievito un paio di volte, quindi unitele, poco alla volta, al composto nella planetaria amalgamate bene, ma senza lavorare troppo l’impasto.
Aggiungete 2/3 delle gocce di cioccolato, precedentemente passate in poca farina e mescolate.
Versate l’impasto nello stampo per ciambella (D cm 24), imburrato e infarinato, cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato (tante quante ritenete opportuno aggiungerne).
Cuocete in forno pre-riscaldato, a 175° statico per circa 40-45 minuti, fate comunque sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
NOTE: La farina di cocco non è fondamentale per la riuscita del dolce, in caso non ne abbiate a disposizione oppure semplicemente non vi piaccia, potete utilizzare un altro tipo di farina nella stessa quantità (anche tutta tipo 1).
𝔼ℕ𝕁𝕆𝕐!
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