“Di un vorrei,
di un giardino d’estate,
di una torta ancora calda,
dello zucchero tra le labbra e di un sottile vento a favore.”
Fabrizio Caramagna
Si è abbassata la temperatura di qualche grado e io che cosa faccio?
Ma ovvio, accendo il forno e preparo una torta!
Per preparare questo dolce ho utilizzato la ricotta, la consistenza è morbida e scioglievole, perfetto l’abbinamento con la frutta.
L’impasto risulta abbastanza scuro per l’utilizzo sia dello zucchero di canna integrale, che della farina integrale, che io amo molto.
Viene benissimo anche utilizzando altra frutta di stagione, ad esempio ottima con i frutti di bosco e con le pesche.
Oggi, questa torta integrale alla ricotta ve la propongo con delle succose susine rosse!
Se poi vorrete provarne un’altra molto buona, nel blog trovate anche la tarte tatin (di grano saraceno) con le susine rosse! o anche la torta rovesciata alle susine rosse (ricetta datata e foto bruttine, ma la torta è buona fidatevi!)