“Prendete la vita con leggerezza,
che leggerezza non è superficialità,
ma planare sulle cose dall’alto, non avere macigni sul cuore”.
Italo Calvino (Lezioni americane)
Il sedano rapa (o sedano di Verona) non invoglia all’acquisto, diciamocelo.
Decisamente penalizzato per il suo aspetto, così nodoso e un po’ difficile da sbucciare.
Un vero peccato però non prenderlo in considerazione, ha un sapore particolare, è molto versatile e ha inoltre moltissime proprietà benefiche, è una vera miniera di magnesio, potassio e fibre.
Con il freddo pungente di questi giorni, qui a casa consumiamo molte zuppe e sperimentiamo molte varianti utilizzando i prodotti di stagione.
Insomma, oggi andiamo sul salutare con una buonissima vellutata di sedano rapa e patate accompagnata con dei gustosi gamberoni all’aglio.
Che dite? Dopo tante feste, dolci e abbuffate varie ci sta, no?