Di ritorno dalla piscina, un sabato mattina, carica di energia, mi sono messa a fare di tutto, compresi questi crackersche ho servito con un hummus saporitissimo (ma questa è un’altra ricetta…ve la proporrò la prossima volta!).
L’abbinamento mi è piaciuto tantissimo.
Questi cracker si sgranocchiano piacevolmente anche da soli, sono profumati e aromatici.
Credetemi, più difficili da spiegare che da fare.
Bando alle ciance, saltiamo a piè pari nella ricetta dei crackers integrali ai semi con farina di canapa, che dite?
Un piatto che (…strano eh) mi fa pensare a Venezia.
Al mercato diRialtoe alle spese che facevamo con mia mamma.
Le seppie inumidomi ricordano la mia infanzia, un po’ come la frittura e le polpette.
Mi scaraventano proprio indietro nel tempo.
Vi do qualche suggerimento per la preparazione.
Preferite sempre le seppie belle grandi, non le seppioline.
Le seppione grandi hanno carni molto morbide e questo piatto vi verrà una bomba, con dei bei pezzettoni morbidi e gustosi che si scioglieranno in bocca.
Se le prendete fresche (io le preferisco sempre a quelle congelate) un accorgimento affinché risultino ancora più morbide è congelarle.
Io di solito utilizzo l’abbattitore, le surgelo e le utilizzo qualche giorno dopo (scongelandole sempre nell’abbattitore, mai a temperatura ambiente).
Vi ho fatto venire appetito?
Beh, il solo raccontarvelo questo piatto a me ha fatto tornare la voglia di prepararle!
Dai forza!
Andiamo a vedere la ricetta delle seppie in umido?
“Venezia è una città così straordinaria che non è possibile farsene un’idea senza averla vista.
Non bastano carte, piantine, modelli, descrizioni: bisogna proprio vederla.
Tutte le città del mondo sono più o meno simili tra loro, Venezia non è simile ad alcun’altra;
ogni volta che l’ho rivista dopo un’assenza prolungata è stata per me una scoperta nuova e,
avanzando in età, progredendo le mie conoscenze e potendo, perciò, effettuare numerosi confronti,
io vi ho sempre trovato singolarità nuove e nuove bellezze.”
Carlo Goldoni ‘Memories’
Chi mi conosce sa che nutro un amore smisurato per la mia città.
Unica e bellissima, durante il Carnevale Veneziaesercita un fascino senza eguali.
Il Carnevale è uno degli eventi più attesi dell’anno, ormai conosciuto in tutto il mondo, il travestimento è l’essenza della festa, maschere e costumi di ogni tipo sfilano in città, strade, campi e calli si trasformano in un enorme palcoscenico.
Artisti di strada, attori improvvisati, costumi inventati e preparati con pazienza nei mesi precedenti, sarete catturati da ogni particolare, ogni dettaglio, tutto vi apparirà come una spettacolare, favolosa magia.
Io ve lo racconto a modo mio, con qualche nota storica, ma soprattutto attraverso le foto fatte durante gli ultimi due, tre anni.
