Blender oat banana pancake (pancake avena e banana)

 

“Cosa puoi fare di più bello per qualcuno

che preparargli la colazione?”

Antoine Bourdin

I pancake più facili e salutari del mondo!

Salutari perché non contengono glutine, né latticini, né zuccheri aggiunti. Tutta la dolcezza è conferita da banane molto mature!

Facilissimi perché si preparano frullando tutti gli ingredienti direttamente nel frullatore!

Sono sofficissimi e super gustosi, gli ingredienti principali sono i fiocchi d’avena e banane belle mature. Potete farcirli come meglio credete, perfetti con frutta fresca di stagione, frutta secca, una buona dose di sciroppo d’acero o d’agave e la vostra colazione è pronta!

Con questi Pancake all’avena e banana (preparati con il frullatore), la colazione sarà super nutriente e golosa!

 

 

BLENDER OAT BANANA PANCAKES (PANCAKE ALL’AVENA E BANANA, con il frullatore)

Ingredienti

2 banane (molto mature)

2 uova biologiche

150 ml di latte vegetale (quello che preferite, io ho utilizzato quello di mandorle che conferisce un aroma delizioso)

220 g di fiocchi di avena integrali

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/3 cucchiaino di polvere di vaniglia bio qb (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

½ cucchiaino di cannella in polvere

1/4 cucchiaino di sale

Olio di cocco (o di altro tipo) per cuocere

Per re io ho utilizzato mirtilli freschi, sciroppo d’agave e nocciole

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frullate a velocità elevata fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.

Fate riposare in frigorifero per una decina di minuti.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio.

Versate poco olio di cocco e passate la superficie con della carta da cucina per cospargere bene l’olio ed eliminare l’eccesso.

Versate un piccolo mestolo di pastella (circa 1/3 di tazza) al centro della padella e fate cuocere per 2-3 minuti poi delicatamente, aiutandovi con una spatola, girate il pancake e fate cuocere altri 2-3 minuti l’altro lato.

Nel caso vediate che si scuriscono troppo velocemente, abbassate la fiamma.

Tra la cottura di un pancake e l’altro passate sempre la superficie della padella con della carta per pulirla e ridistribuire un po’ di olio.

Continuate fino a esaurire gli ingredienti.

Servite belli caldi con frutta secca, frutta fresca e sciroppo d’agave o d’acero.

 

NOTE:

Nella preparazione di questi pancake potete anche aggiungere a piacere altri ingredienti nell’impasto, ad esempio gocce di cioccolato o noci pecan tritate. Per servirli poi oltre allo sciroppo d’acero o d’agave, potrete utilizzare miele, composte di frutta, ma anche dello yogurt vegetale.