“Quella che Omero definiva “un dono degli dei” è in realtà una pletora di tanti frutti grandi e piccini,
oblunghi e grassottelli, aciduli e dolcissimi, di pasta fine o granulosa,
compatta o morbidissima.
Tutti figli di una pianta madre, il Pyris communis.”
Licia Granello
Inquieta. Rifletto. Forse troppo.
L’autunno mi fa questo effetto. Non mi è mai piaciuto molto, lo confesso. Ne amo più che altro i colori, i sapori, amo tantissimo i suoi frutti, ecco, questo si.
La torta che vi propongo è preparata con uno dei frutti che amo di più. La pera.
Una torta rovesciata, perché nella preparazione le pere vanno disposte sul fondo della teglia e vanno poi coperte con l’impasto. Una volta cotta e raffreddata, per essere servita, la torta dovrà essere capovolta.
Soffice e semplicissima, questa Torta rovesciata alle pere , ne sono certa, la amerete.