Da un paio di giorni questa mezza zucca ‘mi guardava’ ogni volta che aprivo il frigorifero, dovevo affrontarla prima o poi.
L’idea era di preparare una torta salata, perché trovarla pronta per il pranzo mi faceva mooolto comodo, ma soltanto di zucca no, troppo dolce.
Trovata ricetta di torta salata con la verza, che però non avevo in casa, avevo invece i cavoletti di Bruxelles (!) e l’accostamento è risultato vincente.
Devo dirvi che è necessario, almeno per i miei gusti, aggiungere un formaggio bello saporito per dargli un po’ di ‘sprint’, altrimenti risulta davvero troppo dolce.
Abbinata a dei salumi è perfetta.
Noi l’abbiamo mangiata con del salame e stavano proprio bene insieme!
Ve l’avevo detto che non avevo buttato via niente del cavolfiore usato per la pasta al gratin di ieri.
E’ un po’ che seguo questa ragazza, prima l’ho seguita qualche volta in TV, poi l’ho trovata in libreria con il suo libro, ora la seguo anche sul suo blog Ecocucina.
Si sto parlando di Lisca, eco-food blogger.
Mi ha sempre dato un gran fastidio buttare via quasi la metà di alcuni ortaggi che acquistavo, mi sembrava effettivamente assurdo pagare un prodotto e consumarlo per metà soltanto.
Poi, tutto quell’umido da smaltire e, anche se non abbiamo il problema dello smaltimento perché usiamo la compostiera che poi ci fornisce il nutrimento per il nostro orto, la cosa mi dava fastidio comunque…
E poi arriva lei. Et voilà!
Ti prepara il paté con quello che fino a ieri io buttavo, cavolo! (è proprio il caso di dirlo..)
Potevo non farlo anch’io? Eh no, eh!
E’ buonissimo! Ce lo siamo sbafato tutto in un nanosecondo.
Da buona ‘eco’ avrei dovuto usare la pentola a pressione per la cottura, ma mi è esplosa un mesetto fa e devo ancora ri-comperarne una nuova…
La ricetta di Lisca prevede anche i capperi, che però io non ho usato perché non mi/ci piacciono, ma il risultato è stato ottimo comunque, assicuro.
Secondo me, oltre che sulla bruschetta, è perfetta anche per accompagnare carne o pesce bolliti.
Oggi una quiche con delle fave ed il salame, che ho preparato ieri mattina e che abbiamo mangiato con amici, fuori, nel bosco.
Una giornata ormai non più calda, ma nemmeno troppo autunnale, passata in mezzo alla natura, con gli amici, a cucinare la carne alla brace preparata da Fabio (..e organizzatore della giornata, bravo!), mangiare tutti insieme sotto alla casera, passeggiare nel bosco, chiacchierare.
Le bambine si sono divertite un sacco, non ricordavano nemmeno di ‘avere fame’, tanto è stato bello girovagare libere in mezzo al bosco, vicino al torrente immerse nella natura.
Io mi sono divertita a fare un po’ di foto, che vi lascio di seguito alla ricetta, del posto, molto bello, ma anche di alcune leccornie portate dagli amici.
Per la cronaca, il posto si trova nel bosco vicino a Castelbrando; se passate da queste parti fate un salto a Cison di Valmarino, è un posto davvero molto bello, che merita senz’altro una visita.
Se poi riuscite a venirci durante la festa ‘Artigianato Vivo’ che si tiene nel mese di agosto ed prima di Natale, ancora meglio (avviso alle appassionate di orecchini, collane, bracciali e bigiotteria varia: è pe-ri-co-lo-so!
Era davvero da tanto tempo che desideravo aprire un blog dove esprimere e condividere le mie passioni, ma durante gli ultimi anni, lavoro, casa, bambine ed impegni vari, mi hanno fatto sempre desistere.
Sapevo bene che il blog avrebbe dovuto essere ‘seguito’ ed il tempo non c’era.
A volte le pause lavorative semi-forzate servono a qualcosa…
Che dire, sono l’ennesima appassionata di cucina, foto, libri, natura, viaggi?…
Ebbene si.
Quando a 20 anni lavoravo a Venezia (è passato qualche annetto.. sigh…) per una nota maison di abbigliamento, anziché riviste di moda acquistavo ‘La Cucina Italiana’ e ‘Sale & Pepe’…pertanto questa passione ha radici abbastanza lontane.
Mi è sempre piaciuto mangiare e, successivamente, cucinare.
Che piacere scovare e provare nuovi locali (tornare e ritornare in quelli conosciuti e amati), scoprire nuovi sapori e nuove pietanze!
Provengo, fortunatamente, da una famiglia dove si è sempre mangiato ‘bene’.
Mi capitava parecchie volte di fare il confronto tra come si cucinava a casa mia (in particolar modo il pesce) e come mangiavo ‘fuori’…e spesso il confronto lo ‘vincevano’ i miei genitori.
Molti erano gli amici che mi dicevano ‘ ma perché i tuoi non aprono una trattoria??’….
Il titolo del blog ‘…Facciamo che ero la cuoca?’…
L’ho pensato un po’ perché ho due bambine che amano ‘sporcarsi le mani’ e pasticciare con me, perché richiama il mondo ‘fantastico’ dei bambini e dei loro giochi, e sicuramente perché non volevo prendermi troppo sul serio, pertanto mi sembrava che unisse perfettamente il mondo della cucina con quello dei bambini e dei loro giochi.
Posterò sicuramente anche ‘ricettine’ dedicate ai bambini, nella preparazione delle quali sicuramente saranno coinvolte le mie due ‘pesti’.
Mi scuserete se le foto non saranno ‘fantastiche’, ma qui è tutto ‘casalingo’, foto del titolo compresa (a dire il vero anche il vassoio con il cuore sulla foto è un esperimento di découpage della sottoscritta..).
Amo cucinare e fotografare, ma non sono una professionista…farò del mio meglio per migliorare (sia con le attrezzature che con le capacità..)! Sono graditi i consigli dalle più esperte!
L’estate sta finendo ma vorrei aprire questo blog con un’immagine del nostro orto (adesso in realtà i pomodori stanno finendo…) scattata quest’estate, e con la più classica delle ricette.
Pomodori su un pezzo di pane…a volte non serve davvero altro.
