“La pesca è il frutto estivo più amato dagli italiani.
Ne mangiamo più di 10 kg all’anno, senza troppo curarci della varietà che troviamo in commercio:
ci piacciono tutte, glabre e vellutate,
croccanti e sugose,
morbidamente acidule e spudoratamente dolci.”
Licia Granello
Ho trovato per puro caso questo scritto di Licia Granello sulle pesche qualche giorno fa.
Inviata speciale e food editor, donna affascinante e molto simpatica, ho avuto il piacere di conoscerla qualche anno fa, trovandomi seduta davanti a lei a cena al Londra Palace a Venezia, ad un evento che celebrava il ventennale del Radicchio di Treviso IGP. Una bella serata.
Che dirvi, io mi riconosco perfettamente nella sua descrizione, rientro alla perfezione tra gli italiani che si sbafano almeno 10 kg di pesche l’anno.
Le adoro praticamente tutte, pesche, noci pesche, pesche tabacchiere, mature o croccanti, mi piacciono tutte e confesso che mi fa una discreta tristezza il fatto che per molti mesi non le potrò più mangiare.
Negli ultimi giorni ho approfittato delle ultime pesche per preparare anche una torta.
La classica torta perfetta per la colazione, semplice e soffice, senza burro e senza latticini, la torta soffice alle pesche e mandorle finisce in un battibaleno!
Ricettina?