“Nei ristoranti di lusso c’è sempre un cuoco addetto solo ai dessert,
un eletto che passa la giornata tra spezie aromatiche,
panna fresca, frutta, torte, pasticcini:
esattamente quello che vorrei fare io per guadagnarmi da vivere.”
Isabel Allende
Una ciambella che profuma di caffè e cioccolato, ricca e golosa, perfetta in ogni momento della giornata.
La ciambella al caffè è un dolce che con il suo profumo avvolge e riempie la casa.
Quella che nei paesi anglosassoni chiamano bundt cake, un dolce che si presta anche ad essere finito con coperture golose, in questo caso, da una glassa al caffè e tante mandorle tostate.
Un consiglio, cercate sempre di acquistare farine di buona qualità per le vostre preparazioni, ma in generale cercate sempre di acquistare prodotti di qualità per nutrirvi, meglio risparmiare su altro.
Avete notato come cambiano le vostre preparazioni a seconda dei prodotti che utilizzate? Nel caso dei dolci la farina è fondamentale, utilizzare una farina macinata a pietra di buona qualità assicura ai vostri dolci consistenza, profumo e un gusto senza paragoni.
Soprattutto, la vostra salute ringrazierà.
Vi lascio questa ricetta e vado in cucina a preparare un altro dolce, che domenica sarebbe altrimenti?