“Semplicità significa
raggiungere il massimo effetto
con mezzi minimi.”
Koichi Kawana
In cucina non si butta via nulla.
O almeno così dovrebbe essere sempre.
Non so se succede anche a voi, ma quando preparo la polenta esagero sempre un po’ con le dosi e me ne avanza quasi sempre.
Questo che vi propongo è un modo sfizioso per riutilizzarla una volta fredda, per preparare uno snack sfizioso.
A voi la scelta se utilizzare una polenta con farina di mais tradizionale o quella istantanea.
Quella che io prediligo è sicuramente la polenta taragna che al suo interno oltre a mais antichi, contiene anche grano saraceno, ma in assenza dei classici 40 minuti necessari per la sua cottura, confesso che utilizzo anche quella istantanea, che in pochi minuti è pronta.
Queste chips di polenta e semi sono preparate proprio con una polenta istantanea avanzata.
Aggiunta una manciata di semi, poco sale e via!