Ho terminato i corsi che stavo seguendo, vi confesso una cosa.
Bellissimi, ma sono contenta che siano terminati.
Semplicemente perché ho bisogno di fermarmi un po’.
Queste ultime settimane le ho vissute correndo e non mi piace per niente vivere così freneticamente.
Poi finisce che non riesco ad assaporare fino in fondo le cose che sto facendo per la troppa stanchezza.
E devo ancora riuscire a ricopiare tutti gli appunti…si, perché io sono di quelle persone che prendono un sacco di appunti, scrivendo in modo disordinato e che poi hanno la necessità di ricopiarli e riordinarli, sempre stata così, anche a scuola.
Da questo punto di vista sono davvero poco ecologica, perché consumo parecchia carta e inchiostro.
Adesso c’è anche la voglia di provare nuove ricette, nuovi ingredienti…ed ecco questa torta. Ricetta originale di Linda, l’insegnante. Buonissima.
Un cenno veloce su Linda, una donna davvero simpatica, genuina, divertente.
Linda Busato, esperta di cucina naturale, in passato cuoca presso un ristorante biologico vegetariano ed attualmente cuoca presso un asilo nido.
Ha scritto anche un bel libro che si chiama “Oltre 100 ricette per MANGIARE FUORI CASA”.
Confesso che l’idea di mettere il grano saraceno a crudo mi lasciava un po’ perplessa, considerate poi che la ricetta originale di Linda prevedeva 100 gr di grano saraceno decorticato…io l’ho un po’ modificata.
E ci ho messo il burro!!! Che qui secondo me ci stava meglio dell’olio, lo chiamava proprio questa torta!
Insomma, spazzolata in men che non si dica!
Rustica, non troppo dolce e tutti quei granellini croccanti sotto ai denti, buona-buona.
Provatela!