“Amate il cioccolato fino in fondo,
senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate:
‘senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso’.”
François de La Rochefoucault
Esiste forse accoppiata più azzeccata?
Mah, in tutta onestà non credo.
Per me pere e cioccolato rappresentano davvero l’abbinamento perfetto.
Questa crostata è una sorta di esperimento, la farcia nasce da una prova e mi ha soddisfatta al primo colpo.
“Mamma, è il dolce più buono che tu abbia mai fatto. Quando la rifai?”
…si, perché l’hanno finita subito!
La frolla è leggermente ammorbidita dalla presenza del lievito, la farcia al cioccolato è cremosa, avvolge le fette di pera e si scioglie in bocca.
Insomma, se vi va provate questa crostata al cioccolato e pere, fuori fa freddino oggi, piove, e io ho deciso che la rifaccio!
Ricettina?