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Agosto 2022

Montagna, trekking/ Travel

Giro ad anello delle Tre Cime di Lavaredo

 

Il giro ad anello alle Tre Cime di Lavaredo è una escursione facile e adatta (quasi) a tutti, è importante essere dotati di una buona attrezzatura (mi raccomando: non sneakers ma scarponcini da trekking!) ed è necessario essere almeno un po’ abituati a camminare in montagna. Questo giro ad anello è davvero meraviglioso, permette di ammirare in tutta la loro maestosità uno dei patrimoni mondiali dell’Umanità UNESCO.

Il modo più semplice per raggiungere e visitare le Tre Cime di Lavaredo è iniziando l’escursione dal Rifugio Auronzo, punto di partenza (e termine) del giro ad anello.

Raggiunto il Lago di Misurina, è possibile salire in auto fino al parcheggio del Rifugio Auronzo (con pagamento pedaggio/sosta – € 30,00 a macchina), oppure lasciare il vostro mezzo presso uno dei parcheggi intorno al lago e utilizzare il servizio di bus navetta che porta al Rifugio Auronzo.

Fate attenzione perché durante l’alta stagione il parcheggio del rifugio si riempie in fretta e già alle prime ore del mattino viene chiuso l’accesso, pertanto la sola possibilità è utilizzare la navetta oppure salire a piedi da Misurina fino al Rifugio Auronzo.

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Antipasti/ Salato

Tarte Tatin ai pomodorini caramellati (senza burro)

 

“Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea,

l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto.

Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero

sarebbero poca cosa senza di lui: pizza, spaghetti, caprese.”

Licia Granello

 

Una torta nata per errore, non è fantastica questa cosa?

La tarte tatin è senza dubbio una delle mie preparazioni preferite, sia nelle versioni dolci che in quelle salate.

Oltre alla bontà e al fascino di questa antica ricetta, c’è da precisare che è estremamente facile da preparare e ci si può sbizzarrire, preparandola con gli ingredienti più disparati.

La Tarte Tatin salata ai pomodorini caramellati è un piatto ideale per le cene estive, per gli aperitivi con gli amici, e un antipasto perfetto e veloce da preparare.

Potete utilizzare anche altro tipo di pomodori,  in altre occasioni ho utilizzato  ad esempio pomodori datterino, San Marzano o camone e il risultato è stato sempre ottimo!

Io in questo caso avevo tantissimi pomodorini dal nostro orto, molto, molto piccoli, ma davvero gustosissimi!

L’ho preparata mettendo, per praticità, i pomodorini direttamente sul fondo della teglia con zucchero, sale e olio, se avete tempo potete caramellarli passandoli in padella con olio e zucchero (vedi note a fondo ricetta).

Ve la propongo con la pasta brisée all’olio (senza burro) che è l’ideale per chi segue una dieta vegana o è intollerante al lattosio, ma perfetta anche per chi semplicemente desidera di tanto in tanto sostituire il burro con l’olio.

Provatela e vedrete che non ha nulla da invidiare a quella classica con il burro, fragrante e gustosissima! Continue Reading…