Oggi un dolce!
Amo il viola, il colore di questi frutti settembrini deliziosi.
Per l’impasto ho preso ispirazione da un Sale & Pepe di settembre 2001 (sono un’affezionata e li conservo divisi stagione per stagione…) che proponeva dolci fatti con l’olio.
Devo confessare che prima di iniziare a fare i dolci con l’olio ero un po’ prevenuta, forse perché adoro il burro e una torta senza burro…beh, non mi sembrava nemmeno una torta…
Ma mi sono ricreduta.
Ormai da diverso tempo utilizzo anche l’olio EVO per preparare dolci.
Ormai da diverso tempo utilizzo anche l’olio EVO per preparare dolci.
Se non amate il sapore intenso dell’olio evo, potete anche usarlo di semi; il risultato è ottimo ed abbinato a farine tipo grano khorasan (Kamut) o riso il tutto risulta anche più leggero e salutare.