Oggi un dolce.
Un dolce nato dal parrucchiere, nato nel senso che ho letto questa ricetta in una rivista di concetto, di quelle genere gossip e spettacolo, chi si prende, chi si lascia, chi cornifica chi etc…(che poi chiamarlo spettacolo a volte è pure esagerato onestamente…)
Di solito sbircio questo tipo di riviste quando vado dal parrucco per il tagliando mensile.
Mi diverte leggere queste importanti notizie sul mondo dei VIP, sono due ore in cui mi rilasso totalmente, e al fine di appagare la sana curiosità femminile della quale pure io sono dotata, sbirciare queste cose ogni tanto non nuoce, anzi ci può stare.
Poi vi confesso, che in prossimità dell’estate e della temuta prova costume, è abbastanza consolante rendersi conto del fatto che la maggior parte delle star televisive e non, ha più cellulite e smagliature di noi donne comuni che, tra l’altro, non frequentiamo cliniche, né chirurghi, e che, senza il trucco e parrucco e il photoshop, non sono tanto meglio di noi quando ci alziamo la mattina…eh eh eh
Sono un pochino iena? Ebbene si, lo ammetto! Ma dai, non ditemi che a voi non capita!
Spesso le riviste ci propongono modelli femminili che nemmeno esistono, che sono costruiti a tavolino, e che noi magari ci affanniamo a seguire.
Trovo siano dinamiche pericolose, soprattutto in fase adolescenziale, e vanno smontate, in un modo o nell’altro.
Ma parliamo della ricetta.
Leggo di questo dolce di carnevale, la torta crescionda di Spoleto, cittadina umbra.
Un dolce dalla consistenza morbida, della quale poi, in rete, ho trovato diverse varianti.
Questa che vi propongo io è la versione che miscela tutti gli ingredienti insieme, ma esiste anche quella a più strati, composta rispettivamente da amaretti e farina, cioccolato, e uno strato di latte e uova.
Come al solito ho divagato con le mie aggiunte e modifiche, tra queste ultime la ganache al cioccolato fondente che la ricopre…e che ha un suo perché, credetemi J.
Avete notato che sono già sbocciati dei fiori nei prati?…piccolo omaggio per voi a fine post!
Buon inizio settimana!
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| Foto di Roberta Morasco © Facciamocheerolacuoca? |
TORTA CRESCIONDA
Ingredienti:
4 uova biologiche
4 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai farina di riso biologica
100 g amaretti
2 cucchiai cacao amaro
4 cucchiai yogurt naturale
5-6 biscotti integrali
100 g cioccolato fondente (al 70%)
½ bicchierino rum
1 pizzico sale
Ganache
15 g burro
50 g panna
100 g cioccolato fondente
Piccoli amaretti
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| Foto di Roberta Morasco © Facciamocheerolacuoca? |
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| Foto di Roberta Morasco © Facciamocheerolacuoca? |
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che diventeranno belli spumosi.
A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Macinate gli amaretti ed i biscotti, mescolateli con la farina.
Grattugiate il cioccolato.
Mescolate i tuorli con la farina, i biscotti ed il cacao, aggiungete anche lo yogurt, il cioccolato ed il rum, mescolate bene.
Per ultimi unite gli albumi, incorporateli bene mescolando dall’alto verso il basso.
Versate il composto in una teglia rettangolare o in una pirofila (io 16 x 26 cm) ed infornate a 180° per circa 45 minuti. Fate raffreddare.
Preparate la ganache: scaldate la panna con il burro, poco prima del bollore toglietela dal fuoco ed aggiungete il cioccolato, mescolate bene e fate raffreddare.
Coprite la superficie del dolce e decorate con piccoli amaretti.
Non serve conservarla…viene mangiata subito!
Primavera in arrivo nel nostro giardino…
40 Comments
m4ry
4 Marzo 2013 at 7:57In effetti credo che tutte noi donne comuni, siamo 1000 volte meglio dei modelli fasulli che ci vengono propinati da tv e giornali..modelli irraggiungibili e come dici tu, assai pericolosi…senza parlare dei valori..sembra quasi che l’apparire debba sempre prevalere sull’essere..
Però, vedi ?? A volte questi giornali gossippari tornano utili 🙂 Questo dolce sembra golosissimo ! Un abbraccio tesoro mio bello, e buona giornata !
Federica
4 Marzo 2013 at 7:59Hihihi mi hai fatto sorridere! Eh già, come si farebbe vivere tranquilli senza le fondamentali notizie di certi giornali. Anch’io mi ci diverto dal parrucchiere o in palestra sul tapis roulant a leggere tutte le stupidate che raccontano. E pensare che c’è pure chi non si perde un appuntamento in edicola O_O!!!
Però un buon frutto l’ha portato la rivista spettegulessssssss! Questa torta dev’essere proprio buona, cioccolato e amaretti mi conquista già all’idea. Un bacione, buona settimana
P.S: iena?!?!? NOOOOOOOOO, obiettiva ^_^
Chiara Setti
4 Marzo 2013 at 8:15Goduriosi questa torta!!,
Ps. Anch’io quando vado dal parrucchiere mi diverto a leggere quelle riviste che altrimenti non comprerei mai!! 😉
Roberta
4 Marzo 2013 at 8:31Ciao Roby! Bella la primavera nel tuo giardino!!! Anche da me qualcosa inizia a spuntare…
Anch’io quando vado dal parrucchiere o dal dentista prendo le riviste per scopiazzare le ricette!!! Questa mi piace!!!!
Buona settimana e un bacio!
Valentina
4 Marzo 2013 at 8:41stranissima questa torta ma deve essere golosissima!
Ale
4 Marzo 2013 at 8:42ma cos’è questa meraviglia? adoro gli amaretti e il cioccolato perciò…me ne dai una fetta?
Ely
4 Marzo 2013 at 8:50Bellissimi quei fiori di quel viola intenso, tesoro! 😀 E che dolce fantastico!! Devo dire che è stata davvero fruttuosa la visita dal parrucchiere: non solo perchè adesso sei stupenda (ma è possibile diventarlo più di quanto tu lo sia già?? ;)) ma perchè hai creato anche un dolcino che mette gioia e soddisfazione! Complimenti, da assaggiare senz’altro amica mia!! TVTB!
Roberta
4 Marzo 2013 at 10:15Che delizia i bulbi in fiore 🙂
Ma saranno mica zafferanini?!?
E che delizia anche la torta Roby!!!!
Quanto alla prova costume glissiamo, mi sto rendendo conto in questi giorni che sto diventando una matrona!!!
Baciiiiii!!!
Berry
4 Marzo 2013 at 10:17Voglio tuffarmi nel tuo giardino e stare sdraiata lì tutto il giorno in mezzo a quei fiorellini viola, aspettare che nascano anche gli altri mangiando una fetta della tua torta…e magari sfogliando quelle riviste di “cul-tura” da parrucchiere…sai che relax? 🙂
Se quello è spettacolo ti dico…è un gran brutto spettacolo!
Ti abbraccio Roby! Buon lunedì!
Cri
4 Marzo 2013 at 11:13Wow che bellezza e senza trucchi!!! 😉
Me ne prenderei una bella fettona, mi ispira da matti.
Grazie per essere passata da me, vedo che anche tu scrivi ad orari improbabili!!!!
Un bacione e grazie del sostegno!
Cri
Piovonopolpette
4 Marzo 2013 at 11:33Ahahah lo confesso, quando vedo che anche la più bella del reame ha la cellulite un pochino mi sento meglio. Non che migliori la mia situazione, ma vabbè 😀 Devo rubarti la fetta di torta, è da sogno! Buon lunedì!
Luca Monica
4 Marzo 2013 at 12:06E no…non va bene…già sono malata, i miei bimbi sono ancora tutti e tre malati (è una news…la grande ha di nuovo la febbre)….oggi nonostante le febbre si va tutti dal pediatra (pechè a casa con un po’ di febbre non si viene mica….e per cosa ci si viene??!! mi vien da chiedere)….e tu mi parli della prova costume!!!???? Ma insomma io sono indietro sulla prova costume di orami diversi anni….pensa come sto messa!!!!!!!
Che buona sta torta…..io non posso stare tranquilla neanche dalla parrucchiera perchè la mia non tace un secondo……….
Un abbraccio…..molto malaticcio!!!!!
Monica
(fotocibiamo)
Monica Chiocca
4 Marzo 2013 at 12:19Penso che siamo tutte un pò iene quando vediamo che anche le super vipssss sono normali ogni tanto! Da acquolina eh questa torta!!! Ne voglio un pezzettino! un bacione amica e buona giornata!!
Maria
4 Marzo 2013 at 12:42ciao Roby…la ricetta mi ha incuriosito e mi piace molto grazie per averla condivisa con noi …un abbraccio grande !!!!!!!!
Damiana
4 Marzo 2013 at 13:27Quella copertura non è sicuramente un vezzo,ma ci sta proprio a pennello,riesco a immaginare la combinazione della torta con quel fondente sopra..mica si vede quanto son golosa,mangio pure con gli occhi!Bravissima cara e non pensiamo a persone davvero insulse,che della superficialità hanno fatto un must,anche se ammetto che sono davvero pericolose per le adolescenti,ma ci siamo noi ad abbatterle altro che iene!
Un bacione roberta!
Mari e Fiorella
4 Marzo 2013 at 13:28Ciao Roberta, L’ho postato anch’io è proprio buono,tu hai aggiunto golosità con la ganache, meravigliosa.Buonissima settimana.
Emanuela Ricami di pastafrolla
4 Marzo 2013 at 13:29Non so se mi è piaciuta di più questa fantastica e golosissima torta o quei bellissini crocos (si scrive cosi?) nel tuo giardino!!! Adoro anche io sfogliare queste intellettualissime riviste, rigorosamente dal parrucchiere……baci Manu
Silvia- Perle ai Porchy
4 Marzo 2013 at 13:35A me, le tue divagazioni piacciono!
Soprattutto se si tratta di ganache al fondente!!!
eli
4 Marzo 2013 at 13:45Le classiche letture da parrucchiere!
Pensa che, quando vado dal parrucco, devo togliere gli occhiali, così non vedendoci una “beata cippa” riesco solo a leggere i titoli degli articoli ma…penso di non perdermi il premio Pulitzer per il giornalismo ahahahahah!
Ora sono di corsa, ma torno qui per segnarmi gli ingredienti della torta gnam gnam!
Un bacione al volo!
Patty Patty
4 Marzo 2013 at 13:48Sai che non la conoscevo questa torta? Me la sono segnata perchè mi piace!
Lo sai che anche io spesso “pizzico” le ricette dai giornali del parrucchiere? E parliamoci chiaro: se una volta al mese non ci si rilassa e si leggono due scemenze, dove arriviamo sempre con sto cervello tirato? Un bascio grande grande grande!
Roberta Morasco
4 Marzo 2013 at 14:38hi!hi!hi!..vedo che pure voi non disdegnate certe letture frivole amiche!!! Mi sa che non è proprio una vera ‘crescionda’ la mia, questo perché divago sempre con le mie modifiche, quindi se volete la ricetta originale la potete trovare in rete, questa è la mia versione, sulla quale posso garantire sul risultato, davvero gratificante per il palato! 😉
Vi abbraccio tutti/e!
Araba Felice
4 Marzo 2013 at 15:26A quei giornali non si resiste…e nemmeno alle foto impietose che spesso pubblicano ahahahahhahah 🙂
Torta molto particolare, e che belli i tuoi primi fiori 🙂
Francesca
4 Marzo 2013 at 15:29non ci credo!! hai postato la mia torta super-buona!!! io sono originaria di un paesino vicino spoleto e adoro la crescionda e non pensavo davvero che fosse così conosciuta;-))
Elle
4 Marzo 2013 at 16:36Che bei crocus. Da me ancora non se ne vedono, ma in compenso ci sono le primule e le prime margheritine. Che bello 🙂
Meraviglia questa torta, me la segno subito su pinterest. Un bacione
giovanna pisano
4 Marzo 2013 at 16:58ahhahahha,amica mia anche io sono iena e felice di esserlo ahahhahhaha
il tuo dolce è splendido 🙂
Valentina
4 Marzo 2013 at 20:21Ciao Roby! 🙂 Aahahahah ma sai che anche io, quando vado dal parrucchiere per l’appuntamento mensile, leggo queste riviste e mi faccio un sacco di risate?! 😀 E comunque non sei iena… hai ragione!!! 😀 Torta deliziosa, una goduria con quel cioccolato… buonaaaa 😀 Complimenti, ti abbraccio forte e… ti stimo, lo sai? <3 P.s.: grazie per i fiori! 🙂 :**
Giovanna Bianco
4 Marzo 2013 at 21:32Che bello sapere che i nostri problemi estetici sono comuni alle donne dello spettacolo. Quindi un motivo in più per mangiare una fetta della tua buonissima torta. Complimenti.
Idee nel gusto
4 Marzo 2013 at 21:35Non conoscevo questa torta che deve essere buonissima….concordo con quanto dici nel post…certi modelli femminili proposti dai media non sono certo modelli edificanti soprattutto per le adolescenti fragili e incostanti!Bellissimi i fiori sono uno spettacolo!Ciao un bacione Lia
Carmine Volpe
5 Marzo 2013 at 0:38con una torta cosi la settimana inizia benissimo
Roberta Morasco
5 Marzo 2013 at 9:08@Stefania: 😉 grazie Stefania!
@Francesca: davvero?? Che bello! a dirti il vero Fra io non la conoscevo proprio questa torta..meno male che ho sbirciato quel giornale! 😉
@Elle: anche a me piacciono tantissimo i crocus!!! E’ bellissimo sta sbocciando un po’ tutto! Torta buina buona, provala Elle!
@Giovanna: grazie Gio!…meno male che siamo un bel gruppetto di iene..ah!ah!ah!
@Valentina: cara Vela pure io ti stimo ed ammiro tantissimo, grazie!!!
@Giovanna Bianco: vero Gio..te ne offrirei davvero volentieri una fetta se solo fossimo più vicine!
@Lia: nemmeno io la conoscevo e si, è molto buona! baci lia!
@Carmine: felice di averti fatto iniziare la settimana bene Carmine 😉
framboise
5 Marzo 2013 at 9:39Mi tufferei in quel mare di cioccolato e ci nuoterei dentro.. Mamma mia che aspetto bellissimo..
http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/
Babe - La Cucina di Babe
5 Marzo 2013 at 11:02Ciao!
Piacere mio!!!!
Ricetta davvero davvero meravigliosa.
Vedere quel cioccolato in effetti è una cosa esaltante e a quest’ora mi fa venire una fame allucinante! XD
Buona giornata mia cara!!!
Romy
5 Marzo 2013 at 12:00cara Roby sono umbra e conosco questa torta e ti è venuta proprio bene! che rabbia quando sfoglio quelle riviste gossip stanno sempre al mare a mostrare le chiappe…. 🙂
per loro è facile arrivare alla prova costume in forma più che mai io quest’anno ci sto arrivando grazie ad un’influenza che ora è polmonite e che mi ha fatto perdere appetito e forze….triste realtà!!! 🙂
baciottti
Cucina Mon Amour
5 Marzo 2013 at 12:13Ciao Carissima
Passo per mangiare una fettona con te???
Che delizia!! Adesso che faccio??? Mangio il computer????
Buona, buona….
Prendo appunti.
Un abbraccio.
Thais
Lory B.
5 Marzo 2013 at 13:29Ciao Roby!!! Leggo anch’io dal parrucchiere e mi diverto 🙂 a volte trovo anche ricettine interessanti, peccato che dimentico con grande facilità gli ingredienti e le dosi!!!
Spettacolare la torta, davvero golosa e poi che incanto i crochi… cominciano anche i miei 🙂
Un abbraccio stretto stretto e mille baci!!!!
La cucina di Esme
5 Marzo 2013 at 20:36anche io ogni tanto copio ricette dal parrucchiere 🙂 quest atorta è golosissima e super cioccolatosa non la conoscevo!
baci
Alice
Maria
5 Marzo 2013 at 20:43Mi querida Roby, yo cuando voy a la peluqueria busco siempre en las revistas la sección de cocina y ahí me tienes escribiendo de mala manera en cualquier papel la receta…es un vicio que no puedo evitar.
Me he reído de tu descripción de las revistas de cotilleo y creo que tienes razón cuando “pillan”in fraganti y sin maquillar a las famosas de turno y es verdad que al mirarlas dices ” Ahh, qué maravillas hacen los maquillajes, al menos yo no engaño a nadie..”.
Pero volviendo a lo que nos interesa que es tu receta, a mi marido se le haría la boca agua viendo este corte tan delicioso y el chocolatee..qué delicia Roby.
!Qué lindas tus florecillas!..la primavera ya se anuncia y como le decía a Ely que con ella renazca también la esperanza en nuestro corazón.
Perdona, me pongo a escribir y me pierdo..
Un abrazo grande querida con mi afecto.
Roberta Morasco
5 Marzo 2013 at 23:57@Framboise: grazie!! :))
@Babe: che piacere vederti qui Babe, benvenuta!!! Grazie!
@Romy: mi fa piacere sia venuta bene Romy, non ho rispettato molto la ricetta, ma se secondo te è ok. mi fido. Ho letto della polmonite..mi raccomando riguardati e guarisci presto!
@Thais: magari amica, mi farebbe davvero piacere! 🙂
@Lory: Grazie Lory!!!!
@Alice: sono i parrucchieri che tengono su le sorti di certe riviste secondo me!!!
@Maria: carissima Maria, che bello leggere un commento in spagnolo..la adoro la vostra lingua..non per nulla mi sono ‘cuccata’ 4 corsi serali..:-) Grazie amica dei complimenti e del tuo affetto, mi commuovi sempre! Roberta
Marcella
8 Marzo 2013 at 12:35splendida splendida torta, farebbe sgarrare anche i più irriducibili!
Karina Cosm
8 Marzo 2013 at 16:46COMPLIMENTI ricette deliziose tutte da provare….
TI SEGUO PASSA NELLA MIA CUCINA SE TI Và 🙂
http://assaggi-incucina.blogspot.it/