Per fortuna è arrivato il fine settimana, non so voi ma io ne avevo davvero un gran bisogno….è tutta di corsa questa vita, per carità così non ci si annoia, ma i nostri ritmi biologici vanno in pappa gente, non credete?
Se poi polpettina decide anche di svegliarsi, per ben due notti di seguito, alle 4 di mattina giusto perché sogna di litigare con la sorella, e poi non si riesce più a dormire decentemente.
La giornata uno la inizia già leggermente crepato.
Insomma, mi scuserete se scrivo un post sintetico, ma è venerdì sera e sono stanchissima, (sob) e mi rendo conto che non ho più la resistenza di un tempo, in cui facevo le seratone ed il giorno dopo ero fresca come una rosa, adesso basta perdere un’ora di sonno causa prole per essere in catalessi… Non c’ho più il fisico…
Vabbè, passiamo alla ricetta che sennò mi deprimo.
Si, lo so che ho già postato una ricetta con le lasagne al radicchio, ma primo: era ottobre ed il radicchio era il tipo precoce, secondo: questa versione con i gamberi e la besciamella al curry è speciale, troppo buona e non potevo non postarla.
Poi, siccome qualcuno mi ha detto un giorno che non sapeva come preparare il radicchio se non crudo, vi lascio anche la ricetta del radicchio al forno, che è facilissima e ottima per accompagnare carne e pesce.
Adesso vi lascio ai piatti e vado a recuperare le energie!
Vi auguro buon fine settimana!
LASAGNE AL RADICCHIO DI TREVISO TARDIVO, CODE DI GAMBERO E CURRY
Ingredienti:
Pasta integrale (200 g farina integrale + 2 uova, sale – vedi ricetta qui)
400 g Radicchio di Treviso tardivo
500 g code di gambero
2 spicchi d’aglio
Olio evo qb
Sale qb
Pepe qb
Besciamella al curry
40 g burro biologico
40 g burro biologico
40 g farina di riso biologica
2 dl latte
2 dl acqua
Sale qb
Curry qb
Parmigiano Reggiano qb
Preparate la pasta e la besciamella seguendo le indicazioni qui.
Lavate e tagliate a listarelle il radicchio di Treviso, tritate anche uno spicchio d’aglio privato dell’anima e fate stufare in una padella con poco olio evo, regolate di sale e pepe.
Togliete il guscio ai gamberi ed incideteli sul dorso per toglier loro il budello, poi cuocete in una padella per pochi minuti facendoli insaporire con uno spicchio d’aglio schiacciato.
Componete le lasagne con un po’ di besciamella sul fondo della pirofila, poi uno strato di pasta, del radicchio, un po’ di gamberi, poca besciamella e così via fino a terminare con uno strato di pasta che coprirete bene con la besciamella rimasta e infine con il Parmigiano Reggiano.
Cuocete a 180° per circa 33-40 minuti. Deve fare una bella crosticina.
RADICCHIO DI TREVISO TARDIVO AL FORNO
Lavate il radicchio, sbucciate leggermente il gambo senza tagliarlo di netto, tagliate ogni cespo in 4 spicchi, adagiateli in una pirofila, cospargeteli di sale, pepe ed un filo d’olio, infornate a 170° per circa 20 minuti.
33 Comments
Simona Mastantuono
15 Dicembre 2012 at 6:28ciao Roberta buon Giorno.. abbinamento molto bello e chissà che bontà la tua lasagna
Ely Valsecchi
15 Dicembre 2012 at 8:27Roberta buon sabato!!!!! Che lasagne meravigliose!!!!!! Devo provare anche io a usare il radicchio, non è una verdura che uso molto in cucina, baciii
Damiana
15 Dicembre 2012 at 8:56Perchè ti deprimi?Sei nel fiore degli anni….dobbiamo pur essere solidali noi quarantenni,no?;)
Ma nonostante la stanchezza,sforni sempre piatti golosi e per nulla “veloci”!Queste lasagne sono una meraviglia e quel pizzico di integrale,insieme ai gamberi e al radicchio crea una ricetta,da provare senz’altro!Un bacione tesoro e buon fine settimana anche a te!
p.s le sorelle che litigano anche in sogno,è quasi “normale”!
ondinaincucina
15 Dicembre 2012 at 9:39Roberta su con la vita, che hai tutta la vita davanti!!!! ih ih ih….. meglio ridere và che più avanzo nella vita e più difficile è vivere :-(( …….Scherzo ma ti auguro che questo we ti sia di ricarica!
Tesoro metti ricette di radicchio tutti i giorni, io lo mangerei anche a colazione, anzi ora vado a prendere la solita cassetta settimanale !!!
Le tue lasagne sono una favola con quella besciamella geniale al curry!! Io ne ho due teglie di pronte in freezer, al radicchio ovvio! ma la prossima lasagna la voglio con quella besciamella lì!!!!!
baci
Chiara Setti
15 Dicembre 2012 at 9:56Roby, coraggio perchè nonostante tutto per me rimani super Roby-super sprint!! O almeno questo è quello che percepisco sempre dai tuoi post… :))
questa lasagna…che dire…..me la sbafferei tutta!!!!!
bacione, buon weekend
sabina
15 Dicembre 2012 at 10:08forza Roby che i bimbi ti mantengono giovane, comunque ti capisco, anche io faccio una gran fatica se non dormo bene la notte. Elsa mi sveglia spesso e poi mi trascino per tutto il giorno.
Queste lasagne devo proprio farle, la besciamella al curry mi ispira troppo.
Un bacione e buon week end di riposo
marzia
15 Dicembre 2012 at 10:24Eccomi, Roberta 🙂 ma…apro il tuo blog e mi trovo una ricetta così??? Ora so come infarinare la mia macchina della pasta…le lasagne integrali!! E di quella besciamella al curry, ne vogliamo parlare?? 🙂 Che piatto fantastico…sono molto felice di fare la tua conoscenza, ho un sacco da imparare qui! Un abbraccio e buon weekend a te e alle tue due piccole pesti 😉
Valentina
15 Dicembre 2012 at 11:02Mmm… radicchio, gambero e curry! 😀 Che bontà! Mi piacciono queste lasagne, Roby! Io da sempre divento matta se perdo un’ora di sonno… ahahahah… Un abbraccio tesorina, buon weekend :*
Claudia
15 Dicembre 2012 at 11:14Ti capisco… arrivo a pezzi io il venerdì e non ho figli!!!! Ottima la tua lasagna di oggi… molto particolare.. Baci e buon w.e. .-)
Monica Chiocca
15 Dicembre 2012 at 11:20Eccalà che sforna lasagnette fantastiche!!! Ma che buone!!! queste robi le faccio di sicuro al rompitortini che va matto per le lasagne!! a casa mi possibile che non posso mai sperimentare!! sono tutti troppo attaccati alla tradizione e se le lasagne non sono col ragù guai!!… e io li frego e queste me le magno solo io!!
Buon week end amica!! smack!
m4ry
15 Dicembre 2012 at 14:02Oggi mi sento tutta rallentata..sono un bradipo..pensavo di preparare diverse cosine, ma mi manca proprio la voglia..vedremo..e in più, dopo aver fatto la spesa per domani, mi è anche venuta una mezza voglia di non far nulla e andarmene a pranzo fuori..pensa un po’ come sono messa..da ricovero, non trovi ??
Buonissima questa lasagna..da provare..:)
Bacio grande !
Bacio grande !
Ely
15 Dicembre 2012 at 14:06Queste sollevano davvero il morale! Stupende! Coraggio, amica mia.. sono esaurita anche io, non ho più energie e mi sento spompata. Però, vediamo di tenere alto almeno il cuore. 🙂 Un bacione con affetto sincero. Tvb
Berry
15 Dicembre 2012 at 15:00W il fine settimana, la copertina di pile, la gattina sulle gambe e le tue ricette che mi fanno assaporare gusti speciali! Ti abbraccio tanto Roby, buon sabato pomeriggio!
Lara
15 Dicembre 2012 at 15:03Ma va che meravigliosi accostamenti! Sei stata davvero creativa, mi piace la besciamella al curry, mmmm vorrei subito un piattino di queste belle lasagne!!! Buon week end!!!
silvia moraca
15 Dicembre 2012 at 15:20Per me è un abbinamento nuovo, ma sembra buona, brava!
felice we. 🙂
giovanna
15 Dicembre 2012 at 15:48Adoro il radicchio e trovo la tua lasagna una meraviglia. Complimenti!!!!
Maria
15 Dicembre 2012 at 15:57il radicchio io lo adoro . . .questa è una bellissima ricetta . . .brava
isaporidelmediterraneo
15 Dicembre 2012 at 16:30Una bellissima lasagna, abbinamento bello e inedito.
Buona Domenica
Simona
15 Dicembre 2012 at 16:31Io adoro il radicchio e il curry…mi piacciono anche i gamberi ma, purtroppo non posso mangiarli:( vuol dire che lì sostituiro’ con qualcos’altro perché queste lasagne le provo di sicuro!!!!
Buon weekend!
Günther
15 Dicembre 2012 at 16:37giusto valorizzare i prodotti del territorio poi radicchio è gambero si sposa bene come abbinamento
lalexa
15 Dicembre 2012 at 16:51Forza Roby!!!
Il weekend arriva sempre, anch’io in questo periodo lo aspetto con la batteria che arriva giusto giusto fino al venerdì sera… poi al sabato e la domenica tengo attaccato il caricabatterie e via si riparte. Se poi ricaricando le energie ti imbatti in una lasagnetta come questa… le batterie si riprendono assai più velocemente. Fantastica!!! Anche qui i supermercati sono pieni del radicchietto tardivo che è bellissimo e buonissimo!!
Buon fine settimana e un bacione!!
lalexa
sississima
15 Dicembre 2012 at 19:56mi piace molto l’abbinamento con le code di gamberi e curry, un abbraccio SILVIA
Piovonopolpette
16 Dicembre 2012 at 0:04Per quanto mi riguarda puoi postare ricette di lasagne al radicchio tutte le volte che vuoi 😀 Spero che sia riuscita a riposare un po’! Un bacio!
Maria Pia Sc
16 Dicembre 2012 at 0:10le tue lasagne hanno un aspetto molto invitante e che bella combinazione di ingredienti, vedo che usi sempre il sale rosa, nel supermercato dove vado di solito lo trovo sempre, mi hai messo voglia di comprarlo! Baci e buona notte!
Chiara Giglio
16 Dicembre 2012 at 8:37un bellissimo e gustoso piatto domenicale, grazie per questa ottima ricetta, un bacione e riposati un pò….
Vaty ♪
16 Dicembre 2012 at 10:13O mamma, io quando sento curry non capisco piu nulla! Con besciamella ci deve star da dio. Voglio assolutamente buttarmi anch’io con questo radicchio.
Ps si? Guarda sett intensa anche x me. X ortuna arrivano tra poco le lunghe ferie :-)) un abbraccio!
Dolcemeringa Ombretta
16 Dicembre 2012 at 12:26Roberta dai che oggi e’ domenica e si va con il relax:)
questa lasagna e’ davvero speciale anche perche’ io metterei il curry in ogni cosa;)
un bacione
Eva
16 Dicembre 2012 at 15:37Ho fatto quello al forno ieri mia cara! Ma tu sei bravissima! Radicchio per sempre! 😉 Un bacio grande.
Ubique Chic
Elisabetta S.
16 Dicembre 2012 at 16:26Purtroppo per me il week-end di relax non esiste da un bel po’.
Il curry mi piace tantissimo, ergo anche il tuo piattino…
Un bacione
La deliziosa signorina Effe
16 Dicembre 2012 at 18:21Ma questa ricetta è meravigliosa!!! Mi è venuta una fame!!! Buona domenica!! Un abbraccio!
Marisa. Uncicloneincucina
16 Dicembre 2012 at 20:47Roby con il radicchio Treviso non si sbaglia mai vero?? Buonissima questa versione!! E mi sono anche salvata la ricetta per le lasagne…ecco!
Non parlarmi di vita sempre in corsa perchè io sono una maratoneta in questo! 🙂
un bacione e grazie!
Mari
Roberta Morasco
16 Dicembre 2012 at 22:26Ciao a tutti!!!..arrivo qui che è domenica sera, polpettina ha nuovamente la febbre..che p…e!!!!…ma non sarà mica così per tutto l’inverno???..vabbè, scusate ma so già che stanotte si dorme poco… 🙁 …un bacione a tutti, spero di riuscire a scrivere il post..
La cucina di Esme
17 Dicembre 2012 at 0:16La vuoi smettere con la storia dell’età… altrimenti mi deprimo io ho qualche anno più di te e la sola differenza e che tu hai una polpettina con gli incubi ed ora anche febbricitante io invece ho una figlia adolescente che in quanto tale è anche una gran rompipalle!
Dai tiriamoci su il morale (dalla foto mi sembri in formissima) io intanto mi butto su questa meraviglia di lasagna perchè come dice il saggio non si può pensare bene, dormire bene o amre bene se non si è mangiato bene e a casa tua si mangi abenissimo!
bacioni
Alice