Premetto che non ho una passione smodata per il cocco, né per i dolci al cocco in genere, ma da questi sono rimasta folgorata.
Forse perché questi dolcetti candidi mi hanno ricordato i fiocchi di neve, l’inverno ed il Natale.
Forse perché la persona che cura questo blog secondo me è davvero un artista, della pasticceria, della fotografia, delle parole.
Forse perché tutto quello che vedo da lui ha un fascino speciale…non lo so, forse tutte queste cose insieme, ma dovevo farli, assolutamente.
Non ho potuto resistere, ed ho fatto bene.
Il blog in cui li ho visti è quello di Marcello, Mela e Cannella, se non lo conoscete, fatevi un giretto, vi assicuro che sarà un’esperienza sensoriale a tutto tondo. E’ davvero bravo.
Io ci ho solo aggiunto un tocco di cioccolato fondente perché mi piace l’abbinamento cocco ciocco, ma vi assicuro che semplici semplici erano davvero molto belli e buoni.
Poi le sue foto, va beh…
Per favore non confrontatele con le mie, ok?
Buon giovedì amici!
MACARONS AL COCCO E GANACHE FONDENTE
Ricetta tratta da ‘Classici Moderni Vol 2’ di Donna Hay
Ingredienti:
180 g cocco rapé
110 g zucchero semolato
2 albumi (uova biologiche)
Ganache
100 g cioccolato fondente (al 70%)
Burro 1 noce
Pre-riscaldate il forno a 180°.
Mescolate il cocco con lo zucchero e gli albumi, amalgamate bene.
Formate delle palline aiutandovi con due cucchiaini per farle tutte uguali, disponetele in una teglia rivestita di carta forno ed appiattitele leggermente.
Cuocete per 10-15 minuti a 180°, finché saranno dorati.
Fateli raffreddare prima di spostarli dalla teglia, caldi sono molto morbidi e rischiate di romperli.
Preparate la ganache facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti insieme ad una noce di burro.
Immergete i macarons nella ganache a testa in giù e fateli raffreddare.
27 Comments
lucy
20 Dicembre 2012 at 8:04uno tira l ‘altro.golosità pura!
isaporidelmediterraneo
20 Dicembre 2012 at 8:10Aia a prima mattina fa male vedere questo post.
Buoni e golosi.
A preato
sabina
20 Dicembre 2012 at 8:37ciao carissima, non sottovalutarti così,
ho visto questi dolcetti da Marcello, ma mi ispirano molto di più i tuoi con tutto quel cioccolato.
bacioni
Emily
20 Dicembre 2012 at 9:06Semplici ingredienti ma grande risultato, davvero molto belli e golosissimi!!!
Chiara Setti
20 Dicembre 2012 at 9:07Li avevo visti anch’io da Marcello ma devo ammettere che anche questi sono bellissimi!!!una delizia
SQUISITO
20 Dicembre 2012 at 10:07davvero interessante la tua proposta…assolutamente da replicare mia cara!
bacioni grandi
Ely
20 Dicembre 2012 at 10:10Marcello è bravissimo e.. tu anche! Guarda che dolcini stupendi hai fatto! 🙂 A me il cocco piace tanto sai? Ho perfino il sapone perchè amo il suo profumo 😀 Ehhh.. te ne rubo subito uno, amica mia! Sei unica! Un abbraccio stretto e.. devo vedere cosa fare di questo ultimo giorno del mondo 😀 Un bacione!!
Claudia
20 Dicembre 2012 at 10:21Io invece al contrario di te.. il cocco lo amo!!! e faccio spesso i biscottini.. I tuoi troppo golosi con la ganache al cioccolato! baci e buona giornata 🙂
Federica
20 Dicembre 2012 at 10:53E con quel tocco di cioccolato, da golosi diventano semplicemente irresistibili 🙂 Un bacione, buona giornata
Roberta
20 Dicembre 2012 at 11:40Che fame Roby, non mi puoi far vedere queste delizie a quest’ora!! Deliro!! 🙂
Anche perchè a me invece il cocco piace da matti!
Baci!!!
Mila
20 Dicembre 2012 at 11:55Mi sono dimenticata di ringraziarti anche per essere diventata mia follower!!! GRAZIEEEEEE e se ti avanza un dolcetto lancialo pure di qua che è stra-gradito!!!
Dolcemeringa Ombretta
20 Dicembre 2012 at 12:11Io il cocco l’ho scoperto da poco tempo ero sempre scettica… ma ora mi piace poi se abbinato alla cioccolata vado letteralmente pazza!!!
bacioni
lalexa
20 Dicembre 2012 at 12:25Roby cocco e cioccolato!un connubio perfetto!io sono impedita con i dolci ma farò un tentativo!bacio grande
Carmine Volpe
20 Dicembre 2012 at 13:38decisamente super
Roberta Morasco
20 Dicembre 2012 at 14:24Buongiorno a tutti!
@Lucy:vero ;-)!
@I sapori del mediterraneo: mi dispiace..;-)
@Sabina: grazie Sabi, anche a me piaccioni di più con il cioccolato, Marcello però fa delle foto che io me le sogno…
@Emily: grazie!! 😀
@Chiara: grazie amica, i suoi sono perfetti però..i miei diciamo..più ‘rustici’?
@Squisito: provali sono facili e golosissimi!
@Ely: anche a me piace tanto il sapone e bagnoschiuma al cocco, ma fino a poco tempo fa non lo amavo molto nei dolci, adesso non mi fa impazzire, ma lo sto rivalutando davvero!
@Claudia:buoni i biscotti, devo fare anch’io le frolle al cocco!
@Federica:grazie Fede!
@Roberta: se fossimo vicine Roby..te li avrei portati per merenda!
@Mila: grazie a te Mila, è un piacere seguirti!
@Ombretta: anch’io come te..adesso non ne vado pazza ma inizia a piacermi..:-)
@Lalexa: no guarda che questi li devi fare, sono davvero facilissimi, la cosa più complicata è farli tutti uguali.:-)
@Carmine: grazie ;-)!
Valentina
20 Dicembre 2012 at 14:32anche io adoro il cocco e faccio spesso queste che io chiamo nuvolette!!!
Berry
20 Dicembre 2012 at 14:44boniiii boni boni boni! e se domani finisce tutto…che sia veloce e indolore! ti abbraccio :*
Marisa. Uncicloneincucina
20 Dicembre 2012 at 14:59Ciao Roby! allora mi prendo un dolcetto che almeno mi godo la fine del mondo beata e felice!!!
Buonissimi questi che brava!
un bacione grande!
Mari
Valentina
20 Dicembre 2012 at 15:49Ciao Roby! 🙂 Che buoni questi dolcetti, io adoro il cocco! 😀 Ne prendo uno, è rimasto per me? 😉 😀 Ti abbraccio forte, complimenti e buon pomeriggio 🙂
m4ry
20 Dicembre 2012 at 15:56Ecco..e ora mi ritrovo con le voglie…sei una dispettosa 😉
Ti abbraccio tesoro !
Monica Chiocca
20 Dicembre 2012 at 16:21Ahhhh che buoni!! dillo,vuoi farci fare scorpacciata di dolci prima della fine del mondo!!?!? quindi se voglio provare a farli dovrei mettermi all’opera ora,perchè domani chi lo sa…
Un abbraccione robi!:)
Ketty Valenti
20 Dicembre 2012 at 17:16Corteggio i Macarons da tempo prima o poi mi deciderò a confezionarli,intanto ne prendo un paio dei tuoi dolcissimi,baci a presto !
Z&C
Cri
20 Dicembre 2012 at 20:05Ciao Roberta,
in effetti mi aveva colpito la versione di Marcello…il candore…le foto…magici.
Devo dire anche che la tua versione è perfino più invitante, sarà che adoro l’insieme cocco e cioccolato, mi piacciono moltissimo!
Baci,
Cri
Piovonopolpette
20 Dicembre 2012 at 21:10Io adoro il cocco! Con il cioccolato poi, accoppiata perfetta… E ora che ho passato il controllo posso sbizzarrirmi un pochino 😛 Vado subito a sbiarciare il sito di Marcello, da come ne parli sembra ne valga proprio la pena 😛 Un bacio!!!
Elisa Bonanni
20 Dicembre 2012 at 21:16A me invece il cocco piace molto!! ciocco cocco lo trovo un abbinamento delizioso!! (anche se nn amo il cioccolato)
Buoni buoni buoni..
Bacino
Luna - Pizza Fichi e Zighini
21 Dicembre 2012 at 7:35Io invece il cocco lo adoro e abbinato al cioccolato poi….che te lo dico affà?
Meravigliosi dolcetti da provare assolutamente!
Buon Natale cara Roby e tanti baci!
Mela e Cannella
23 Dicembre 2012 at 3:20Beh che dire innanzi tutto Grazie mille per le bellissime parole (io arrossito come sempre difronte a un complimento) e poi che dire goduria allo stato puro questa tua versione un po’ cioccolatosa =) un bacio e grazie di nuovo!!!