Oggi ho avvisato le mie amiche bloggalline che ero isolata, senza il mio PC e senza la possibilità di postare…UFF…
Il PC non è ancora sistemato, ma mio marito questa sera è riuscito a farlo funzionare…
Va per un po’, poi si impalla nuovamente. Io intanto ne approfitto subito per postare alla velocità della luce prima che si blocchi nuovamente, e domani lo porteremo dal dottore…
Io lo sapevo che prima o poi succedeva, il tempo che ho a disposizione in questo periodo è poco, tra impegni familiari e non, il trasloco da organizzare
E mi sono persa un post…un post importante cavolacci!
Ma che figura!
Cristina ha dovuto venirmi ad avvisare che mi ero persa il post nel quale si decretavano i vincitori del suo contest e…HO VINTOOOOOOO!
Scontato dire che mi fa un piacere immenso aver vinto, ma preciso che nello specifico il piacere di aver vinto questo contest, dove il tema sono le merende sane, tema che mi sta molto a cuore, è anche maggiore.
Ringrazio tantissimo Cristina del blog Coccole di Dolcezza e Rigoni di Asiago, nella persona della Sig.ra Elena, New Media Assistant, per le belle parole a motivazione della scelta:
“Per quanto mi riguarda la ricetta migliore è mini plum cake ai pistacchi e nocciolata di Roberta di “Facciamo che ero la cuoca”.
Spero di non essere stata influenzata dall’utilizzo di un particolare ingrediente,
ma per quanto mi riguarda questa ricetta rispecchia tutte le caratteristiche che dovrebbe
avere una merenda preparata per dei bambini: buona, salutare e bella.
Gli ingredienti utilizzati rispecchiano l’attenzione che Roberta ripone alla loro scelta,
per una cucina più sostenibile e genuina. La riuscita è eccellente, sia per quanto riguarda l’aspetto esteriore,
sia per gli abbinamenti che si accostano deliziosamente.
Insomma, se dovessi scegliere la merenda per un bambino sceglierei decisamente questa.”
Ho vinto con questa ricetta qui.
GRAZIE, sono davvero onorata!
…e felice, felice, felice!!!
Oggi la ricetta di questa torta, davvero semplice e buona.
L’ho preparata giovedì, prima di partire per il raduno dello scorso week end, sono riuscita appena a fotografarla e a mangiarne una fetta (quella che ho fotografato…), al resto ci ha pensato la famigliola che ho lasciato a casa.
Un abbraccio a tutti!
TORTA SOFFICIOSA E FRAGOLOSA
Ingredienti:
200 g farina di farro biologica
3 uova biologiche
100 g burro
120 g zucchero di canna
125 g mascarpone
125 g yogurt naturale
50 g cioccolato bianco di qualità
1 pizzico sale rosa
½ cucchiaino polvere di vaniglia biologica
1 bustina lievito
Per la composta di fragole e per decorare
500 g fragole
3 cucchiai zucchero di canna
2 foglioline menta
1 cucchiaino raso di agar agar
granella di zucchero
Lavate e tagliate le fragole a tocchetti, mettetele in una padella con 3 cucchiai di zucchero di canna, la menta spezzettata e fate cucinare per una decina di minuti.
Sciogliete l’agar agar in poca (3 cucchiai ca.) acqua portata a bollore, mescolate bene per evitare che si formino grumi, poi aggiungetelo alla composta di fragole, mescolate bene, e tenete da parte.
Accendete il forno a 180°.
Fate sciogliere il burro e lasciate che si raffreddi un po’.
Con la frusta sbattete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, poi anche il mascarpone e lo yogurt.
Mescolate bene dopo ogni ingrediente che aggiungete.
Aggiungete anche il burro fuso a filo, mescolando bene.
Poi anche la farina setacciata con il lievito ed il sale.
Per ultimo il cioccolato tagliuzzato grossolanamente.
Versate l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno, livellatelo bene, e distribuite sopra a cucchiaiate ed in modo uniforme la composta di fragole.
Infornate a 180° per circa 20-25 minuti, estraete solo per cospargere con la granella di zucchero e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, vale sempre la prova stecchino al centro della torta per verificarne la cottura.
Una volta raffreddata cospargete con zucchero a velo.
48 Comments
paneamoreceliachia
2 Maggio 2013 at 21:20Bravissima Roberta! Quel plum cake era uno spettacolo! Ma anche questa torta non è da meno! Un abbraccio.
alice
Chiara Setti
2 Maggio 2013 at 21:23Congratulazioni tesoro!! Li avevo addocchiati quei plum cake e mi piacevano un sacco!!
come mi ispira parecchio questa torta…ma secondo te con cosa posso sostituire il mascarpone che il moroso non mangia? con della panna?
un baciotto
paneamoreceliachia
2 Maggio 2013 at 21:27Bravissima per il contest! ma che dici questa tua torta sofficiosa, se la preparo con la farina di riso al posto del farro,verrà stupenda come la tua? Tanti baci, Ellen
Roberta Morasco
2 Maggio 2013 at 21:28@Alice: grazie..sono ancora sorpresa..l’ho appena scoperto..bello però vincere qualche volta ^_^..
@Chiara: grazie amica!! Puoi usare anche la ricotta o la robiola al posto del mascarpone; se usi la panna penso ne basti un po’ meno considerato che è più liquida..io vado un pochino ad ‘occhio’ con gli impasti, se non ho delle dosi già definite, verifico la consistenza aggiungendo gli ingredienti poco per volta.
Baci!
Elisa Bonanni
2 Maggio 2013 at 21:29Complimenti per la vittoria del contest! Meritatissima ;-)!!
Che bella questa torta alle fragole!!
bacio e buonanotte!!
Patty Patty
2 Maggio 2013 at 21:31Bravissima Roby, sono felicissima che lo abbia vinto tu!!!! Un bascione a te e alle bimbe (sai come sono contente?!)
Roberta Morasco
2 Maggio 2013 at 21:43@Ellen: grazie Ellen, secondo me si, può venire bene anche con la farina di riso, la uso spesso anch’io!!!
@Elisa: ciao Eli, grazie 1000!!!
@Patty: grazie amica, non sai la sorpresa, non me lo aspettavo davvero, le ricette erano tante e stupende..un bacione!
m4ry
2 Maggio 2013 at 21:44Brava la mia Roby, lei si che di merende se ne intende ! 😛 mi piace questa torta…che mamma dolce e premurosa che sei. Ti bacio amichetta mia bella ! <3
Sara Chiadini
2 Maggio 2013 at 21:54complimenti! sia per la vincita che per questa meraviglia di torta!!
I SOGNI DI CLAUDETTE
2 Maggio 2013 at 22:00Complimenti cara Roberta sia per il premio che per il dolce che per le bellissime foto che ho visto del vostro favoloso incontro…. spero di esserci al prossimo….
un abbraccio. claudette
Tantocaruccia
2 Maggio 2013 at 22:04Complimentissimi!!!! Evvivaaaaaaa! E complimenti anche per la nuova torta! In ogni caso consolati, a me è morto il telefono e anche io domani sono al negozio a vedere cosa si può fare -.- che rogna questa cosa…
A presto cara:*
Maddalena Laschi
2 Maggio 2013 at 22:06e brava Roby, che bello quando si vincono i contest, ma perché saremo così contente! Non lo so comunque anch’io quando ho vinto il mio(uno solo, per ora) ero al settimo cielo! Complimenti anche per la torta! Un abbraccio forte!
Luca Monica
2 Maggio 2013 at 22:08E brava Roby!!!!!!
Complimentissimi….
Un abbraccio e sogni d’oro
monica
conunpocodizucchero Elena
2 Maggio 2013 at 23:08eccomi! 🙂 brava, brava, brava, brava!!!!! e buona, buona, buona! 🙂
Federica
3 Maggio 2013 at 6:40Complimenti Roby, vorrei fare anch’io merenda con i tuoi golosissimi mini cake 🙂
Ma anche colazione con una fetta di questa torta soffice e fragolosa. Un bacione, buon fine settimana
Gio
3 Maggio 2013 at 7:05allora ho avuto una buona idea a passare da te per la colazione 😛
buon we!
Cinzia Ceccolin
3 Maggio 2013 at 7:40COmplimenti per deliziosa e golosa ricetta Roberta!! Adoro le fragole! Bravissima per il contest vinto e speriamo che il tuo pc si rimetta presto!! Un bacione
Ileana Pavone
3 Maggio 2013 at 7:52Conplimenti mia cara Riby, sei stata bravissima! Questa torta sofficiosa fragolosa poi..me ne mandi una fetta? 🙂
ondinaincucina
3 Maggio 2013 at 8:13grande Roberta! complimenti per la tua vincita così tanto meritata, so che tu sei una vera paladina della cucina sana ed equilibrata e ogni tua ricetta è attenta alla qualità dei prodotti impiegati, perciò questo premio ti è stato assegnato con giusto criterio!
certo anche questa torta fragolosa è davvero invitante!
baci carissima!
sabry
3 Maggio 2013 at 8:24Complimenti per il contest! Questa torta è da replicare, le fragole durano poco! Un abbraccio
Lory B.
3 Maggio 2013 at 8:29Complimenti Roberta, vittoria meritatissima!!
Che bella la tua torta soffice e ricca di frutta… mi tenti!!!!!
Un abbraccio strettissimo e mille baci!!!
Monica Chiocca
3 Maggio 2013 at 9:05Grandeeee Robiiiiiii!!!! La voglio la torta sofficiosa e fragolosa! Incrocio le dita per il tuo pc! Per noi è d’importanza vitale 🙂 Un bacio grande grande!!
ISABELLA
3 Maggio 2013 at 10:04Ciao Roberta che bel blog e complimenti per il contest nuova fans se ti va passa da me ti aspetto baci ISA
eli
3 Maggio 2013 at 10:18Bravissimaaaaa! Il premio lo meriti eccome! Ti leggo da un po’ e so quanto sei attenta all’alimentazione equilibrata e sana!!! (ma anche buona!!)
Un bacione grandissimo e visto che sono qui non posso lasciarmi sfuggire questa tortona fragolosa…rubo una fetta e scappo in punta di piedi…nessuno mi ha vista ihihihih!
Rika
3 Maggio 2013 at 11:07Ciao Roberta!
E’ bellissima questa torta, mangerei tutta!!!
Bravissima!!! ^^
Piovonopolpette
3 Maggio 2013 at 11:17Complimenti Roby!!!!!! Ho salvato entrambe alle ricette, mi sa che tutte le torte alle fragole che pubblicate dovrò rifarle, le adoro! Un bacio!
Roberta
3 Maggio 2013 at 11:50Ahahaha, che bella che sei, vincere u contest e nemmeno accorgersene!!! 🙂
Complimenti, sono davvero belle soddisfazioni! Ti abbraccio (io ancora mi devo riprendere dai postumi di Roma, ho una tosse orribile e mi mancate da morire!!!)
Roberta
3 Maggio 2013 at 11:51Brava Roby, complimenti per la meritata vittoria!!!!! :)))
Bacio!
Valentina
3 Maggio 2013 at 11:59Tesoro mio, complimenti!!! 😀 Vittoria strameritata, sei grande! Sono felicissima per te! <3 Complimenti anche per questa magnifica e fragolosa torta, ottima per festeggiare! 😉 Un abbraccio forte, ti voglio bene :**
Michela
3 Maggio 2013 at 12:49Fantastico!! bella soddisfazione Roby, sono contenta per te 🙂
Ripara presto presto il piccì, capito? :*
Ketty Valenti
3 Maggio 2013 at 15:25Complimenti di cuore,è davvero una bella ricetta quella che ti ha fatto vincere il contest e soprattutto sana….ma devo anche dire che quella che ci proponi oggi non è da meno carissima,mi piace un sacco!
Z&C
annaferna
3 Maggio 2013 at 17:46ciao Roberta e complimenti per la vittoria! E complimenti anche per questa golosa proposta fragolosa!
un abbraccio
sandra indovinachivieneacena
3 Maggio 2013 at 18:17E SON SODDISFAZIONI!!!! lo dico sempre anch’io, a volte ci basta poco: vincere un contest per me è bellissimo!!!
complimenti Roberta, meritatissima vittoria!
un bacio grosso
Sandra
Roberta Morasco
3 Maggio 2013 at 21:56@Mary: grazie Mary <3 a volte fa bene qualche piccolo riconoscimento 😉 ti bacio anch’io!
@Sara: 😉 grazie sara!
@Claudia: e spero pure io tu ci sia al prossimo!!!
@Claudia/ caruccia: grazie amica, sei gentile <3 ..uffa ti è morto il telefono? ..il mio pc funziona anche se è molto lento..non è completamente a posto…baci!
@Maddalena. Hai fatto bene a mettere questa foto sul tuo profilo, sei bellissima!!! È vero è bello vincere qualche volta, io partecipo sempre senza aspettative perché di solito non vinco, ma lo ammetto, è bello! Grazie amica, un abbraccione!
@Monica: Grazie Monica, vi abbraccio bella famiglia!
@Elena: grazie, grazie, grazie, baci, baci, baci <3
@Federica: sei un tesoro Fede, grazie davvero!!! Buon fine settimana anche a te!
@Gio: Caffè?…;-) bacioni!
@Cinzia: grazie, anche io Cinzia sot facendo un sacco di dolci con le fragoleeee..vi stresserò a morte!!! Grazie, il pc funziona anche se non perfettamente..
@Ileana: grazie amica, forse anche un po’ di ‘chiulo’..mah? c’erano tante ricette ottime..
@Cinzia: grazie amica, sei tanto cara, passa un buon fine settimana!
@Sabry: grazie, infatti le fragole durano poco e io ci sto ‘dando dentro’ con le ricette…ahahahaha…
@Lory: grazie Lory, detto da una che fa dei dolci meravigliosi come te mi fa davvero piacere! <3 ti abbraccio!
@Monica: Grazie cucciolotta!! Provala è facilissima!!! Bacio anche a te!
@Isa: grazie Isa, vengo subito a trovarti!!
@Eli: grazie cara amica, sei sempre gentile e apprezzo moltissimo i tuoi complimenti, ti abbraccio forte!
@Rika: ciao amica!! Come stai??? Quando vuoi te la preparo!!
@Polpy: Che bello Polpy, sono felice che provi a farle!!! Poi dimmi come va!!
@Roberta: sarò stordita amica..che dici???…certo mi manca il tempo ma poi ci metto pure ‘del mio’…che figuracce che colleziono…grazie!! Ho provato a tel oggi, ma era sempre occupato, volevo sentire come stavi con la tossaccia…spero meglio <3 …
@Roberta: grazieeeeeee….<3 <3 <3
@Valentina: grazie Vale, se lo dici tu mi fido 😉 ..io avevo visto delle bellissime ricette e mai me lo sarei aspettato onestamente, ti abbraccio forte anche io!
@Michela: ciao Micky!!! Come è andata a Stoccolma???? Spero bene, e tu come stai?? Lo Zio Piero ci aveva detto che non stavi benissimo ma che eri partita ugualmente..ti abbraccio forte forte!
@Ketty: grazie Ketty, un abbraccione, ti devo venire a trovare..uffa mi mancano i miei ‘giretti’ dalle amiche..;-)
@AnnaFerna: grazie Anna!!! Che bello leggerti qui <333
@Sandra: hai ragione, a volte ci vuole proprio per tirarsi su il morale!!! Grazie Sandra, sei gentileissima! Un bacione anche a te! <3
Patrizia Monica
3 Maggio 2013 at 23:09Roberta ci credo che hai vinto: sforni continuamente ricette meravigliose!
Un abbraccio
Patrizia di Cucina con Dede
simona
3 Maggio 2013 at 23:11Roby tesoro complimentissimi per il contest!! beh sono andata a vedere i plum cake e devo dire che chi ha deciso i vincitori ci ha visto lungo… una merenda perfetta e salutare.. realizzata con ingredienti genuini e ricercati.. vittoria meritatissima amica mia 🙂 e questa torta? superlativa! immagino che l’abbiano spazzolata via alla velocità della luce da quanto è buona!;) ps settimana scorsa a quest’ora eravamo in giro per Roma a razzolare felici!! che nostalgia.. mettiamo rewind? un abbraccio immenso splendida donna:*
Claudia
4 Maggio 2013 at 9:32E’ vero che capitano i periodi di confusione mentale.. pensa che io mi son accorta oggi che siamo al 4 maggio e mi son dimenticata della mia rubrica!!!! hahaahaha 🙂 Complimenti per la vittoria.. e per questo dolce.. smack e buon w.e.
Dolcemeringa Ombretta
4 Maggio 2013 at 11:19Roby sei bravissima dovevi vincere!!! pero’ e’ una bella soddisfazione vero?! complimenti!!!!
noi ci siamo parlate oggi e sono davero felice di averti sentita!!!
ora mi sbircio la torta:)
buon fine settimana un bacione
Cri
4 Maggio 2013 at 20:49Roberta,
spero stia meglio il tuo PC e poi complimentissimi per la stra meritata vittoria del contest.
Buon sabato sera…un bacino,
Cri
elly
5 Maggio 2013 at 4:53e sì Roberta… ti avrei votato anche io perché per me hai fatto il plume cake perfetto … non proprio perché è mini e me ne sarei dovuta mangiare almeno tre prima di darti il mio OK… Lo puoi rifare!!!!
Veramente io voterei anche questa di oggi… Bacio!!!
Semplicemente Cucinando
5 Maggio 2013 at 18:07Finalmente riesco a passare da te dopo il grande raduno e guarda guarda in che bellissima occasione ci sono capitata !!! Complimentissimi per la vittoria e per la torta. il mio pc mi ha lasciata e ho fatto il grande passo verso l’apple…un mondo nuovo, sconosciuto e sono 3 giorni che ci sbatto la testa e mi ci abbrutisco sopra ;-). Prima o poi sarà mio a tutti gli effetti!
Lalla
Idee nel gusto
5 Maggio 2013 at 18:18Complimenti mia cara sei stata bravissima e ti meriti tutto il premio! Col pc purtroppo ogni tanto capitano i problemi anche a me questa settimana la connessione con internet ha dato problemi ..ora pare funzioni! Ciao cara un bacione Lia
Raffaella Segalini
6 Maggio 2013 at 8:21Ciao Roberta, complimenti per la tua vittoria, ma anche per questa torta…perchè le cose semplici sono le più buone, sempre!
sississima
6 Maggio 2013 at 9:33che brava che sei, complimentieeeeeeeeeeeeeeeeee, un abbraccio SILVIA
Günther
6 Maggio 2013 at 11:13compliemnti alla vincitrice 🙂 ma la torta a noi
Silvia- Perle ai Porchy
6 Maggio 2013 at 14:41Roby!! Te l’hanno spazzolata eh!?!?!?!?
Congratulazioni per la vittoria! Me li ricordo benissimo quei plum cakes!!!
Ti auguro una buona settimana e tanti baci!!
lalexa
6 Maggio 2013 at 21:39brava la Robyyyyyy!ahahahahah sei una forza della natura tu!due metri di donna e di cuore! premio meritatissimo e la torta fragolosa??? ma ?? parliamone Roby!!! è invitante e soffice e golosa ! brava Roby! un bacio grandissimo!!!
Tiziana M
8 Maggio 2013 at 23:00complimenti per la vittoria al contest!!! e poi la torta è sublime, dentro c’è tutto quello che mi piace!!! ciao ciao