Torta integrale (senza burro) alle nocciole e cioccolato

 

“Impara a scrivere le tue ferite sulla sabbia

e a incidere le tue gioie nella pietra.”

Lao Tzu

 

Nocciole e cioccolato che accoppiata meravigliosa!

La torta che vi propongo è una evoluzione di un’altra torta alle nocciole che trovate nel blog, ricetta pubblicata parecchio tempo fa e un po’ diversa, soprattutto, contiene burro.

Questa invece è preparata con olio di semi di girasole e farina integrale, semplice e perfetta sia per merenda che come dessert. Voi provatela accompagnata con una crema inglese o del gelato alla vaniglia e poi mi raccontate che ne pensate!

Che dite, andiamo a vedere la ricetta della Torta integrale (senza burro) alle nocciole e cioccolato?

 

 

TORTA INTEGRALE (senza burro) ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Ingredienti

3 uova biologiche

150 g di zucchero semolato

3 cucchiai di zucchero Muscovado (o mascobado)

100 g di farina tipo 1

100 g di farina integrale

1 bustina di lievito per dolci

1 presa di sale

30 g di cacao amaro

50 g di nocciole tritate

50 g di cioccolato fondente tritato

60 ml di olio di semi di girasole

20 ml latte di riso

3 cucchiai di rum

cristalli di zucchero per finire (facoltativi)

 

 

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi, montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a che saranno belli spumosi e raddoppiati di volume.

Unite lo zucchero mascobado e l’olio e continuate a montare.

Setacciate tutte le farine insieme al lievito e unitele al composto insieme alle nocciole tritate e al sale mescolando con una spatola fino a quando sarà amalgamato tutto.

Unite anche il latte di riso, il rum e per ultimi gli albumi che avrete precedentemente montato a neve.

Infine aggiungete il cioccolato fondente tritato, mescolate e versate l’impasto in una tortiera foderata di carta forno. cuocete in forno pre-riscaldato a 180° per circa 35 – 40 minuti.

A piacere cospargete la torta con cacao amaro in polvere.

 

NOTE:

Lo zucchero Muscovado (o Mascobado) è uno zucchero integrale grezzo particolarmente aromatico, ottenuto dal succo estratto dalla canna.  Si ottiene attraverso tecniche tradizionali naturali che permettono di mantenere intatte le sue proprietà. Rispetto allo zucchero bianco da barbabietola contiene meno saccarosio e più nutrienti, soprattutto minerali.

 

 

 

𝔹𝕌𝕆ℕ𝔸 𝕄𝔼ℝ𝔼ℕ𝔻𝔸!